碱性食物主要成分(钙、钠、钾、镁)是人体运动和脑活动所必需的四种元素。凡食物含钙、钠、钾、镁等金属元素的总量较高，在体内经过代谢最终产生的灰质呈碱性，这类食物称为碱性食物。对于病人或亚健康人群，注意饮食的酸碱属性还是有一定意义的。那么碱性蔬菜有哪些呢?

　　碱性蔬菜

　　碱性蔬菜种类很多，品种很丰富，具体可以分为五大类：

　　一是寒性的碱性食物：番茄、西葫芦、马齿菜、佛手瓜、海带等;

　　二是凉性的碱性蔬菜：萝卜、苦瓜、茄子、莲藕等;

　　三是平性的碱性蔬菜：白菜、黑木耳、茼蒿、银耳等;

　　四是温性的碱性蔬菜：韭菜、南瓜、山药等;

　　五是热性的碱性蔬菜：辣椒、大蒜、胡椒等。

　　碱性蔬菜根据自己的属性分类是有原因的，大家在吃的时候，因结合自己的身体状况，食用对自己有益处的食材。例如，体寒的人就可以多吃韭菜、南瓜和山药等;血热且容易上火的人就比较适合吃番茄、萝卜等食材。

　　碱性蔬菜的作用

　　长期食用碱性蔬菜，会给我们的身体带来很多好处。我们经常把碱性蔬菜称为血管的“清道夫”，经常食用碱性蔬菜，可以改善血液的状态，排除体内的毒素和各种污染物，对于爱美的女士来说，还可以起到美容养颜、延缓皮肤过早衰老的作用。

　　碱性蔬菜的适宜人群

　　碱性蔬菜对人体有这么多的好处，那哪些人生活当中最应该多吃一些呢?一是长期熬夜的人，长期熬夜使身体产生很多毒素，体质会变酸，经常吃一些碱性蔬菜，可以把伤害减到最低;而是早餐不吃饭的人，早上空着肚子会使一天没有精力，长此以往，对身体极其有害，需要多吃碱性蔬菜;三是整天做办公室的“上班族”，长时间不动不消化，吃一些碱性蔬菜很有好处。

　　这就是碱性蔬菜，你现在知道了吗?