白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白糖色白，干净，甜度高。白糖在生产、包装、运输、贮存过程中，很容易污染上病原微生物。尤其是存放一年以上，颜色变黄的白糖，往往受到螨虫的污染。据实验，从500克白糖中竟检出1.5万只螨虫。人若吃了被螨虫污染的白糖，螨虫就进入消化道寄生，引起腹痛、腹泻等症状，有的甚至引起过敏性反应。如果在婴幼儿或老年人的食物中，直接加入这种被污染的生白糖，可因呛咳等使螨虫进入肺内而引起哮喘或咯血，且容易并发气管炎或肺炎。那么白糖的功效与作用有哪些呢?

　　白糖的功效与作用

　　1、白糖是一种重要的调味品，能增加菜的甜味及鲜味，是制作菜肴特别是甜菜品种的主要调味原料。

　　2、白糖具有一定的营养价值，适当食用白糖有助于提高人体对钙的吸收，但是过多食用也会有副作用。

　　3、有很多医生都会推荐病人用白糖食疗，白砂糖味甘、性平，归脾、肺经，能够润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒等等。

　　4、白糖可以像红糖一样给产妇食用外，一些有发热、出汗多、手足心潮热、咽干、干渴等患者也可以食用，食用后都可对补充热量、改善血循环有帮助。

　　5、我们在家用酱油烧菜的时后，菜中总是会带有酸味，如果在炒菜时加点糖，就可以避免酸味了。

　　6、夏天的时候食物容易变质，我们在食物中加糖后，霉菌不易侵入，可以延缓变质。

　　7、糖很容易变质，也就是生螨虫，所以放置时间太长的白糖就不要直接食用，可以煮开食用。

　　这就是白糖的功效与作用，你现在知道了吗?