鳕鱼，是鳕科(Gadidae)鱼类及鳕形目(Gadiformes)其他科部分鱼类的统称，有50多种，是主要食用鱼类之一。鳕鱼原产于从北欧至加拿大及美国东部的北大西洋寒冷水域。21世纪初，鳕鱼主要出产国是加拿大、冰岛、挪威及俄罗斯，日本产地主要在北海道。那么鳕鱼的营养价值有哪些?

　　鳕鱼的营养价值

　　鳕鱼具有一定的保健作用。

　　肉：活血祛瘀。

　　鳔：补血止血。

　　骨：治脚气。

　　肝油：鳕鱼肝可以用于提取鱼肝油(含油量20%至40%)，含有大量维生素A、维生素D。鳕鱼肝油对结核杆菌有抑制作用，其不饱和酸的十万分之一浓度就能够阻止细菌繁殖。肝油还可以消灭传染性创伤中存在的细菌。鳕鱼肝油制成的药膏可以迅速液化坏疽组织。鳕鱼胰腺包含较多的胰岛素，有比较好的降低血糖作用，用于治疗糖尿病。

　　这些就是鳕鱼的营养价值，你现在知道了?