花生米是指去掉花生壳的花生仁，事实上是花生的种子，整个的花生叫做果实，荚果。但一般还是叫做花生米。那么花生米的营养价值有哪些呢?

　　花生米的营养价值

　　1.提高智力

　　花生蛋白中含有多种人体所需的氨基酸，其中谷氨酸和天门冬氨酸均可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力，而赖氨酸则可提高儿童智力。

　　2.促进发育

　　花生米的钙含量极高，因为钙是人体骨骼的主要成分，所以多吃花生米，还可以促进人体的生长发育。

　　3.润肺止咳

　　花生米含有丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用。

　　4.通乳滋血

　　由于花生米含丰富的脂肪油和蛋白质，所以对妇女产后乳汁不足者，有滋补气血，养血通乳之作用。

　　5.凝血止血

　　花生米外包裹的红色花生衣含有油脂和多种维生素，具有有促进骨髓制造血小板的功能，有益人体造血;此外，因其含有使凝血时间缩短的物质，能对抗纤维蛋白的溶解，还具有有止血的作用。

　　6.防止冠心病

　　花生米榨出的花生油中含油大量的亚油酸，、可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外;从而避免胆固醇在体内沉积，减少高胆固醇发病机会，防止冠心病和动脉硬化。

　　7.防早衰、抗老化

　　花生米中含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用，另外花生米含有的赖氨酸也是防止早衰的重要成分。因花生有益人体延缓衰老，故花生又被称之为“长生果”。

　　8.预防肠癌

　　花生米被食用咀嚼后其可溶性纤维被人体消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，而后膨胀成胶带体随粪便排出体外;当这些可溶性纤维经过肠道时，可吸取肠道内的毒素并排出体外，从而降低有害物质在肠道内的积存，减少肠癌发生的机会。

　　这就是花生米的营养价值，你这知道了吗?