小黄鱼，色金黄，体长而扁侧，一般约16~25cm，呈柳叶形，嘴尖，头内有耳石，背部灰褐色，腹两侧为黄色，鳞片中等大小，背鳍较长，中间有起伏，尾鳍双截形。小黄鱼肉嫩且多，肉呈蒜瓣状，刺少，味鲜美。那么小黄鱼可以怎么吃呢?小黄鱼怎么做好吃呢?怎么做小黄鱼才好吃呢?小黄鱼的吃法有哪些呢?下面就来一起看下小黄鱼怎么做好吃吧。

　　小黄鱼怎么做好吃

　　清蒸爆腌小黄鱼

　　原料：

　　小黄鱼六条姜葱 红椒

　　做法：

　　1)将小黄鱼洗净，清除内脏,鱼身斜切两刀，放盐抹匀,腌制半天2)将腌好的小黄鱼排放在盘中，放黄酒,撒上葱姜，红椒圈。3)等锅里水开后,把小黄鱼放上隔水蒸熟，淋上香油即可。

　　酸菜小黄鱼

　　材料：

　　小黄鱼、川式酸菜辅料：姜、葱、蒜、泡红椒调料：盐、鸡精、绍酒、少许糖、高汤

　　做法：

　　1.小黄鱼收拾干净，用葱姜、绍酒腌制十分钟，擦干水分，入油锅炸至外表酥黄(不要像做椒盐小黄鱼那样炸得太酥)，备用2.炒锅内热油，七成热，下姜片、蒜片、泡红椒爆香后倒入切成丝的酸菜煸炒，倒入高汤，放入小黄鱼，放盐、鸡精、糖调味。3.中火炖十五分钟，起锅撒上葱花即可。

　　香糟小黄鱼

　　食材：

　　小黄鱼调料：糟卤、植物油、姜片

　　做法：

　　1.小黄鱼洗净凉干，然后在小黄鱼上划几刀2.锅中倒入适量的植物油，开小火，并用姜片搽锅以防鱼身粘锅3.用微火，逐一放入小黄鱼在油中煎，煎至鱼身两面均匀微黄，沥干油份盛出4.待煎好的小黄鱼自然冷却，取一个可以密封的容器放入小黄鱼，倒入糟卤浸没小黄鱼5.放入冰箱30分钟以上后即可食用。

　　香酥小黄鱼

　　口味：

　　色泽金黄、外酥里嫩主要材料：小黄鱼500克、香葱2棵、生姜1小块、花椒适量、面粉250克

　　调味料：

　　食用油500克(实耗60克)、料酒1/2大匙、椒盐少许、辣椒粉少许、精盐3小匙、味精1/2小匙

　　制作方法:

　　1.将小黄鱼去除内脏和鳃，洗净;葱白洗净切段，葱叶切丝;姜洗净，部分切末2.在盛小黄鱼的大碗中放入盐、味精、料酒、葱段、姜片和花椒、腌制两小时3.捡去花椒、葱段、姜片，在盆中撒入干面粉，将鱼身裹匀4.往锅内倒油，烧热，调中火，逐条下入小黄鱼，炸至金黄色即可捞出5.调大火，将油烧热，把油再次倒入，复炸一遍，使外皮焦脆即可捞出6.将小黄鱼装盘，撒上葱丝、姜末、椒盐和辣椒粉即可。