油菜的介绍

　　油菜，又叫油白菜，苦菜，是十字花科植物油菜的嫩茎叶，原产我国，颜色深绿，帮如白菜，属十字花科白菜变种。南北广为栽培，四季均有供产。茎圆柱形，多分枝。叶互生。总状花序，花黄色鲜，开花期长，蜜腺发达。结长角果，种子球形，有红、黄、黑等颜色，含油率百分之三十五至百分之五十。质地脆嫩，略有苦味。油菜的招牌营养素含量及其食疗价值可称得上诸种蔬菜中的佼佼者。那么油菜怎么做好吃呢?怎么做油菜才好吃呢?油菜的吃法有哪些呢?下面就来看下到底油菜怎么做好吃。

　　油菜怎么做好吃

　　香菇油菜

　　材料：

　　鲜香菇5个，小油菜250克，植物油1勺，盐10克

　　香菇油菜的做法：

　　1.鲜香菇洗净后，横、纵方向各切一刀，将一个香菇切成4块。

　　2.烧热炒锅，倒入植物油，油温7成热的时候，将香菇放入，用中火翻炒。

　　3.2分钟后，将小油菜放入翻炒1分钟，撒入食盐，再快速翻炒10秒即可。

　　温馨提示：香菇油菜拥有独特的风味特点，且做法就是如此简单，相信初学者都只需学做一遍，就能轻松掌握其中要领。

　　清炒油菜

　　油菜500克，洗净切成3厘米长段，锅烧热，下菜油，旺火烧至七成热时，下油菜旺火煸炒，酌加精盐，菜熟后起锅装盘。

　　特点:本菜具有活血化瘀，降低血脂的作用，适宜于高血压、高血脂等患者食之。

　　凉拌油菜

　　嫩油菜500克，将油菜梗、叶分开后洗净，切3厘米长段，沥干水，入滚水中煮熟，捞出沥水装盘，以麻油、精盐拌食。

　　特点:此菜鲜腴爽口，具有宽肠通便，降糖之功，糖尿病、便秘患者均应常食。