燕麦

　　燕麦，就是我国的莜麦，俗称油麦、玉麦，是一种低糖、高营养、高能食品，燕麦营养全面而合理、几乎没有其他谷物的主要缺点。在《时代》杂志评出的十大健康食品中，燕麦名列第五。燕麦经过精细加工制成麦片，使其食用更加方便，口感也得到改善，成为深受欢迎的保健食品。那么吃燕麦有哪些好处?燕麦的功效有哪些呢?燕麦有哪些功效呢?燕麦的食用方法又有哪些呢?现在就告诉大家燕麦的功效以及燕麦的食用方法到底有哪些。

　　燕麦的功效

　　1.预防心血管疾病

　　燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇，经常食用，对心脑血管病起到一定的预防作用。

　　2.降血糖

　　经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效。

　　3.润肠通便

　　燕麦粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易导致脑血管意外，燕麦能解便秘之忧。

　　4.补充钙质

　　它还可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力;含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙佳品。

　　5.延年益寿

　　燕麦中含有极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效，对老年人增强体力，延年益寿也是大有裨益的。

　　6.美白祛斑

　　燕麦的抑制能力与目前化妆品常用的美白剂——熊果苷接近，这表明燕麦提取物的美白功效与熊果苷相当，但燕麦提取物的成本要比熊果苷低得多。此外，燕麦中含有大量的抗氧化成分，这些物质可以有效地抑制黑色素形成过程中氧化还原反应的进行，减少黑色素的形成，淡化色斑，保持白皙靓丽的皮肤。

　　燕麦的食用方法

　　一、民间食用方法：　晋西北群众在长期生活实践中摸索了花样繁多的燕麦吃法。

　　以五寨为例，在面板上可推成刨花状的“猫儿朵窝窝”;可搓成长长的“鱼鱼”;用熟山药泥和莜面混合制“山药饼”;用熟山药和燕麦拌成小块状再炒制成“谷垒”;将生山药蛋磨成糊状和莜面挂成丝丝的“圪蛋子”;小米粥煮拨鱼鱼的“鱼钻沙”;燕麦包野菜的“菜角”;更直接地将燕麦炒熟加糖或加盐的“炒面”等等，各具风味，百吃不厌，燕麦食品常常用以待客，并作为礼物相赠。

　　二、燕麦片的食用方法：

　　近年来，燕麦经加工，可制成麦化罐头、饼干、燕麦片、糕点，食路越来越宽了。燕麦除果腹之外，还有医药保健作用，用于产妇催乳、婴儿发育不良以及老年体弱症。燕麦含高蛋白低糖，是糖尿病人的极好食品，脂肪中较多的亚油酸可降低胆固醇在心血管中的积累，隆血脂，对动脉粥样硬化性冠心，日进食100克燕麦片后，临床可见，胆固醇、B脂蛋白、甘油三脂及体重都明显降低，对于因肝、肾病变、糖尿病等引起的继发性高血脂症也有同样明显疗效。燕麦片的食用方法如下：

　　1、免煮食用法：将30——50克的燕麦片倒入容器内，加入约200毫升的沸水充分搅拌，3分钟后即可食用。也根据各自的口味加入牛奶、果仁、果汁等多种配料，享受不同风味的燕麦粥。

　　2、微波炉煮食法：将30——50克的燕麦片倒入微波炉专用器皿内，加一杯清水或牛奶搅匀，放入微波炉内以高温煮一分钟。根据个人喜好增减水量以调节燕麦粥的稀释度。