菠菜属藜科一年生成二年生蔬菜。它原名叫做“菠薐菜”，因其当中的“薐”字难认不方便，简成两个字了。古代中国人称之为“红嘴绿鹦哥”，以叶片及嫩茎供食用。菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外，还可脱水制干和速冻。那么菠菜怎么做好吃呢?怎么做菠菜才好吃呢?菠菜的吃法有哪些呢?吃菠菜又有哪些好处呢?现在就来看下到底菠菜怎么做好吃以及菠菜的好处有哪些。

　　菠菜怎么做好吃

　　菠菜配大虾

　　第一步，将菠菜洗净，用开水快灼一下，沥干水分装盘叠成菠菜卷。第二步，将鲜虾水煮，放在菠菜卷顶部。第三步，最后淋上适量的法芥南瓜汁即可。

　　菠菜大蒜批

　　将菠菜、大蒜、洋葱切成细粒，用橄榄油炒香，然后慢慢地加入植脂忌廉搅匀，接着放在预先准备好的批皮中，最后在表面铺上一层芝士放入烤炉。

　　菠菜胡萝卜蛋饼

　　原料(3人份)：菠菜1大把、胡萝卜半根、小葱1棵、鸡蛋3个、面粉(120-150克)。

　　做法：1、胡萝卜洗净去皮，擦成丝，还可以再切短些;小葱洗净切成葱花;锅入少许油，下入胡萝卜丝和葱花，中小火煸炒至胡萝卜变软;2、菠菜洗净，放沸水中快速汆烫下后捞出，用凉水冲净，然后攥干水分，切成段;鸡蛋打散，放入菠菜段和炒好的胡萝卜丝;调入盐、香油、胡椒粉拌匀;3、倒入面粉和适量水搅匀;4、平底锅抹油，倒入面糊(薄厚随意)，小火煎熟。

　　注意事项

　　1、菜和蛋多放一些更好吃呢;2、面糊不要太稠，否则口感会硬不好吃。以用筷子挑起面糊时能流动滴落为佳;3、把胡萝卜用油先炒一下可以让饼更好熟，而且胡萝卜中的营养素能更充分的被人体吸收。

　　吃菠菜的好处

　　1.通肠导便、防治痔疮

　　菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。

　　2.促进生长发育、增强抗病能力

　　菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。

　　3.保障营养、增进健康

　　菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质;其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。

　　4.促进人体新陈代谢

　　菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。

　　5.清洁皮肤、抗衰老

　　菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。