莲子的介绍

　　莲子又称莲实、莲米、水之丹，是睡莲科多年水生草本植物莲的成熟种子。它生在小巧玲珑的莲蓬之中，因为外壳坚硬，古人称之为石莲子。莲子为莲的副产品，也是我国的特产之一。以生产莲子为主的莲，称子莲，我国湖南、江西、福建、浙江等省，均是闻名的子莲产区。那么吃莲子有什么好处呢?莲子的功效有哪些呢?莲子都有哪些功效呢?莲子的选购方法又有哪些呢?下面就来给大家介绍下莲子的功效以及莲子的选购方法到底有哪些。

　　莲子的功效

　　性平、味甘涩，入心、脾、肾经;补脾止泻，益肾涩清，养心安神。用于脾虚久泻，遗精带下，心悸失眠。主治夜寐多梦，失眠，健忘，心烦口渴，腰痛脚弱，耳目不聪，遗精，淋浊，久痢，虚泻，妇女崩漏带下以及胃虚不欲饮食等病症。

　　1.《本经》：主补中、养神、益气力。

　　2. 孟诜：主五脏不足，伤中气绝，利益十二经脉血气。

　　3.《本草拾遗》：令发黑，不老。

　　4.《食医心镜》：止渴，去热。

　　5.《日华子本草》：益气，止渴，助心，止痢。治腰痛，泄精。

　　6.《日用本草》：止烦渴，治泻痢，止白浊。

　　7.《滇南本草》：清心解热。

　　8.《纲目》：交心肾，厚肠胃，固精气，强筋骨，补虚损，利耳目，除寒湿，止脾泄久痢，赤白浊，女人带下崩中诸血病。

　　9.《本草备要》：清心除烦，开胃进食，专治噤口痢、淋浊诸证。

　　10.《随息居饮食谱》：镇逆止呕，固下焦，愈二便不禁。

　　11.《纲目》：莲之味甘，气温而性涩，禀清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也。士为元气之母，母气既和，津液相成，神乃自生，久视耐老，此其极舆也。昔人治心肾不交，劳伤白浊，有清心莲子饮;补心肾，益精血，有瑞莲丸，皆得此理。

　　12.《本经逢原》：石莲子，本莲实老于莲房，堕入淤泥，经久坚黑如石，故以得名。为热毒噤口痢之专药。补助脾阴而涤除热毒，然必兼人参之大力开提胃气，方始克应。若痢久胃气虚寒，口噤不能食，则为戈戟也。

　　莲子的选购方法

　　1.莲子的质量以湘莲品质最好。其皮色淡红，皮纹细致，粒大饱满，生吃微甜，一煮就酥，食之软糯清香。红莲质量较差，其粒形瘦长，皮色暗花，脐部下陷，中心空间较大，生吃味淡，久煮不酥。

　　2.有的莲子看起来又白又干净，实际这种莲子很有可能使用了对人体有害的化学漂白剂，而且这些物质会对肝脏造成伤害，引起重金属中毒。真正优质的莲子，去皮后外表仍会有一点皱皮或未处理干净的红皮，劣质的则在刀口处有突起。莲子经水蒸会发生膨胀，散发出一种清香，而添加了化学制剂的莲子几乎不膨胀，还会有一种碱味。