豌豆苗的介绍

　　豌豆苗:蔬菜的一种。豌豆的嫩茎叶， 也是苗类蔬菜的一种，又被称为"豌豆尖""龙须菜"，"龙须苗".是以蔬菜豌豆的幼嫩茎叶、嫩梢作为食用的一种绿叶菜。豌豆苗为豆科植物豌豆的嫩苗。豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩叶，营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸。其味清香、质柔嫩、滑润适口，色、香、味俱佳。营养价值高和绿色无公害，而且吃起来清香滑嫩，味道鲜美独特。用来热炒、做汤、涮锅都不失为餐桌上的上乘蔬菜，倍受广大消费者的青睐。那么豌豆苗的做法有哪些呢?豌豆苗有哪些做法呢?豌豆苗怎么做好吃呢?下面就来看看豌豆苗的做法到底有哪些。

　　豌豆苗的做法

　　豌豆苗煎鸡蛋

　　材料:豌豆苗一把，鸡蛋3-5个，食盐少许

　　步骤:特色:本菜品无须放入味精就已鲜香美，非常可口.

　　上汤豆苗

　　主料

　　豌豆苗400g

　　辅料

　　油适量，盐适量，葱适量，酱油适量

　　步骤

　　1.把准备好的豌豆苗摘干净，然后用水洗干净2.准备好葱切碎

　　3.炒勺中加入适量的油加热4.待油热之后将切好的葱花倒入炒勺中

　　5.把洗好的豆苗倒入炒勺中6.加入适量的酱油

　　7.再加入适量的盐

　　豌豆苗豆腐汤

　　主料:北豆腐2块，豌豆苗50克。

　　调料:花椒粉2克，大蒜5克，酱油10克，香油8克。

　　做法:

　　1.豆腐洗净后切成3厘米的方块备用。2.锅洗净，放一碗清水烧开。

　　3.加适量食用油，将酱油、花椒粉、大蒜碎放入，再将豆腐块放入锅中煮5分钟，。4.准备一只大碗，将洗净的豌豆苗放入碗底。待豆腐浮在汤面，内部出现小孔时，加少许盐调味。

　　5.煮好的豆腐汤倒入碗内，滚烫的汤能将豌豆苗烫熟。