黑米的营养价值

　　1. 黑米含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养 元素，营养丰富;

　　2. 黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能;

　　3. 黑米中的黄铜类化合物能维持血管正常渗透压，减轻血管脆性，防止血管破裂和止血;

　　4. 黑米有抗菌，降低血压、抑制癌细胞生长的功效;

　　5. 黑米还具有改善心肌营养，降低心肌耗氧量等功效。

　　那么黑米可以怎么吃呢?黑米的做法有啊哪些呢?黑米有哪些做法呢?黑米的食用方法都有哪些呢?现在就来看下黑米的做法到底有哪些。

　　黑米的做法

　　黑米粥

　　原料:黑米100克、红糖适量。

　　做 法:先将黑米洗净，放入锅内加清水煮粥，待粥者至浓稠时，再放入红糖稍煮片刻即可食用。

　　黑米莲子粥

　　原料:黑米100克，莲子20克。

　　做法:共同煮粥，熟后加冰糖调味食之。

　　能滋阴养心，补肾健脾，适合孕妇、老人、病后体虚者食用，健康人食之也可防病。

　　黑米桂花粥

　　原料:黑米100克，红豆50克，莲子30克，花生30克，桂花20克。

　　辅料:冰糖适量。

　　做法:

　　1.黑米洗净，浸泡6小时;红豆洗净，浸泡1小时;莲子洗净;花生洗净、沥干备用。

　　2.锅置火上，将黑米、红豆、莲子放入锅中，加水1000克，大火煮沸后换小火煮1小时;加入花生，继续煮30分钟。

　　3.加入桂花、冰糖，拌匀，煮3分钟即可。