丝瓜的功效

　　丝瓜中含的维生素B1防止皮肤老化，维生素C能增白皮肤等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩。故丝瓜汁有"美人水"之称。中医认为，丝瓜性凉、味甘，具有清热、解毒、凉血止血、通经络、行血脉、美容、抗癌等功效，并可治疗诸如痰喘咳嗽、乳汁不通、热病烦渴、筋骨酸痛、便血等病症。清热化痰;凉血解毒。主热病身热烦渴;痰喘咳嗽;肠风下血，痔疮出血;血淋;崩漏;痈疽疮疡;无名肿毒;水肿。那么丝瓜可以怎么吃呢?丝瓜怎么做好吃呢?丝瓜的做法有哪些呢?怎么做丝瓜比较好吃呢?现在就来为大家介绍下丝瓜怎么做好吃。

　　丝瓜怎么做好吃

　　炒丝瓜

　　炒丝瓜的原料：丝瓜;

　　炒丝瓜的配料：青红辣椒丝、油、盐、蒜粒;

　　炒丝瓜的做法：

　　1、丝瓜三根。

　　2、将丝瓜削皮，切成滚刀块。

　　3、红辣椒一个，切成细丝。

　　4、青辣椒一个，切成细丝。

　　5、凉油下锅，下入小茴香，炒出香味，油热时爆炒丝瓜。

　　6、然后加入青红椒丝，出锅前加入蒜蓉。

　　丝瓜的注意事项

　　丝瓜不宜生吃。丝瓜汁水丰富，宜现切现做，以免营养成分随汁水流走。烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，油要少用，可勾稀芡，用味精或胡椒粉提味，这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。

　　①《滇南本草》:不宜多食，损命门相火，令人倒阳不举。

　　②《本经逢原》:丝瓜嫩者寒滑，多食泻人。