苦瓜又名凉瓜，是葫芦科植物，为一年生攀缘草本。茎、枝、叶柄及花梗披有柔毛，腋生卷须。叶子的直径达3至12厘米，有5至7道掌状深裂，裂片呈椭圆形，外沿有锯齿。苦瓜在我们的生活中是很常见的一种蔬菜。吃苦瓜可以减肥，但是要怎么吃苦瓜才减肥呢?苦瓜怎么吃减肥呢?想减肥应该怎么吃苦瓜呢?下面就来为大家介绍下到底苦瓜怎么吃减肥。

　　苦瓜怎么吃减肥

　　1、想要苦瓜减肥，吃苦瓜必须要生吃。

　　2、都说苦瓜泡水就不苦了，大家可不要泡水哦，泡水会流失苦瓜内的有效物质的。

　　3、一天不少于2根苦瓜不多于4根苦瓜。

　　4、不要添加调味料，调味料里面的辛辣油腻物质会减低减肥的速度。

　　5、可以在餐前半小时吃。

　　6、苦瓜吃的时候一定要去籽，但可千万别去皮。

　　7、吃苦瓜真能减肥吗?专业报告指出，黑苦瓜没有绿苦瓜有效，而且很贵，没有必要去买，虽然它不苦。变黄了苦瓜也不要吃。

　　吃苦瓜减肥的注意事项：

　　1、吃苦瓜要适量，不要以为吃越多越好。

　　2、苦瓜熟食性温，生食性寒，脾虚胃寒者不应生吃。

　　3、变黄了的苦瓜不要吃。

　　日常保健要注意烹调方式

　　苦瓜中的苦味是其中的特殊成分-金鸡纳霜散发出来的，这种苦味也正是苦瓜大部分营养价值所在，炎热的夏季，金鸡纳霜能够通过抑制神经中枢过度兴奋，调节体温，起到消暑降温的作用[6]。

　　很多朋友不习惯这种苦味，喜欢通过加热炒制或者加入过多的调味料来减少苦味，高温和过多调味料，不仅容易破坏苦瓜中的维生素等营养成分，也会造成金鸡纲霜的流失，会降低苦瓜的保健价值。

　　所以在烹调时，尽量使用凉拌的方式，稍用开水过一下，就可以减少苦味，有利于保存大部分营养，加点盐和香油调一下，就是理想的保健菜肴了。

　　糖尿病人要注意食用方法

　　苦瓜中含有一种可以促进人体糖分分解的生物活性成分，它与胰岛素的作用相类似，可以将人体过多的糖分分解转换成能量，与化学药物相比，苦瓜的这种降糖作用不损害肝肾，没有副作用，所以很多糖尿病人喜欢将苦瓜做为食疗的主要食材。

　　但通过烹调，苦瓜的降糖作用大为降低，所以糖尿病人使用苦瓜来治疗或保健，应当以生食为主，一般的做法是将苦瓜切片晒干储存，每天用温水泡开当茶饮用，可以起到控制血糖显著功效。

　　脾胃虚寒的人不宜过量食用苦瓜

　　中医认为，脾胃喜暖怕凉，夏季又是人体的脾胃最虚弱的时候，尽管苦瓜的苦味有开胃助消化的作用，但苦瓜的药性偏于寒凉，脾胃虚寒的人吃得过多，会严重的损害脾胃功能，不仅起不到保健作用，还会给健康带来麻烦，所以脾胃不好的人吃苦瓜一定要慎重。