油菜的介绍

　　油菜，又叫油白菜，苦菜，是十字花科植物油菜的嫩茎叶，原产我国，颜色深绿，帮如白菜，属十字花科白菜变种。南北广为栽培，四季均有供产。茎圆柱形，多分枝。叶互生。总状花序，花黄色鲜，开花期长，蜜腺发达。结长角果，种子球形，有红、黄、黑等颜色，含油率百分之三十五至百分之五十。质地脆嫩，略有苦味。油菜的招牌营养素含量及其食疗价值可称得上诸种蔬菜中的佼佼者。那么油菜怎么做好吃呢?油菜的做法是什么呢?吃油菜的好处是什么呢?下面就来看下到底油菜怎么做好吃以及油菜的好处是什么。

　　油菜怎么做好吃

　　1、清炒油菜:

　　油菜500克，洗净切成3厘米长段，锅烧热，下菜油，旺火烧至七成热时，下油菜旺火煸炒，酌加精盐，菜熟后起锅装盘。

　　特点:本菜具有活血化瘀，降低血脂的作用，适宜于高血压、高血脂等患者食之。

　　2、凉拌油菜:

　　嫩油菜500克，将油菜梗、叶分开后洗净，切3厘米长段，沥干水，入滚水中煮熟，捞出沥水装盘，以麻油、精盐拌食。

　　特点:此菜鲜腴爽口，具有宽肠通便，降糖之功，糖尿病、便秘患者均应常食。

　　3、香菇油菜:

　　香菇洗净，然后用小刀刻出如图的花纹。油菜清洗干净，比较大的改刀成小朵。姜、蒜切成末，泡椒切成小圈。半碗水加入生抽、米醋、蚝油、淀粉，调成汁待用。锅里加入适量水，加入适量食盐和香油烧开，放入油菜焯水约一分钟。焯好水的油菜盛出，摆盘备用。锅里加入适量油，爆香姜蒜末，加入香菇、少许盐，翻炒。加入调好的汁，一边煮一般翻动香菇，汤汁浓稠的时候加入泡椒。将焖煮好的香菇盛入摆好油菜的盘子里，香菇油菜就做好了。

　　吃油菜的好处

　　1.降低血脂

　　油菜能活血化瘀，用于治疗疖肿、丹毒。

　　2.帮助肝脏排毒

　　对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。

　　3.防癌抗癌

　　油菜中所含的植物激素，能吸附进入体内的致癌物质。

　　4.宽肠通便

　　治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。

　　5.强骨抗压

　　能强健骨骼和牙齿，还具有缓解压力的作用。

　　6.散血消肿

　　油菜还有促进血液循环、散血消肿的作用。孕妇产后淤血腹痛、丹毒、肿痛脓疮可通过食用油菜来辅助治疗。