薏米的介绍

　　禾本科植物薏苡的干燥成熟种仁，薏米在我国栽培历史悠久，我国汉代?已有栽培，东汉马缓曾从交趾引进优良品种，是我国古老的药食皆佳的粮种之一。薏米的营养价值很高，那么吃薏米有什么作用呢?薏米的功效与作用有哪些呢?薏米的食用方法又有哪些呢?下面就来看下薏米的功效与作用及薏米的食用方法到底有哪些吧。

　　薏米的功效与作用

　　利湿健脾;舒筋除痹;清热排脓。主水肿;脚气;小便淋沥;湿温病;泄泻带下;风湿痹痛;筋脉拘挛;肺痈;肠痈;扁平疣

　　薏苡根：清热，利湿，健脾，杀虫。治黄疸，水肿，淋病，疝气，经闭，带下，虫积腹痛。

　　①《本经》：下三虫。

　　②《补缺肘后方》：治卒心腹烦满，又胸肿痛欲死，锉薏苡根，浓煮取汁服。

　　③陶弘景：小儿病蛔虫，取根煮汁糜食之。

　　④《滇南本草》：清利小便。治热淋疼痛，尿血，止血淋、玉茎疼痛，消水肿。

　　⑤《本草蒙筌》：治肺痈。

　　⑥《纲目》：捣汁和酒服，治黄疸。

　　⑦《草木便方》：能消积聚症瘕，通利二便，行气血。治胸痞满，劳力内伤。

　　⑧《分类草药性》：治疝气。

　　⑨《浙江民间草药》：治白带。

　　薏米的食用方法

　　薏仁较难煮熟，在煮之前需以温水浸泡2-3小时，让它充分吸收水分，在吸收了水分后再与其他米类一起煮就很容易熟了。

　　生薏米煮汤服食，利于去湿除风;用于健脾益胃、治脾虚泄泻则须炒熟食用。

　　1，珠玉二宝粥：薏苡仁、山药各60g，捣为粗末，加水煮至烂熟，再将柿霜饼25g，切碎，调入溶化，随意服食。源于《衷中参西录》。山药、薏苡仁均为清补脾肺之药;柿霜饼为柿霜熬成，可润肺益脾。用于脾肺阴虚，饮食懒进，虚热劳嗽。

　　2，薏苡仁粥：薏苡仁研为粗末，与粳米等分。加水煮成稀粥，每日1~2次，连服数日。源于《本草纲目》。本方用薏苡仁煮粥食以补脾除湿。用于脾虚水肿，或风湿痹痛、四肢拘挛等。

　　3，郁李苡仁饭：郁李仁60g，研烂，用水滤取药汁;薏苡仁200g，用郁李仁汁煮成饭。分2次食。源于《独行方》。本方能利水消肿，郁李仁与薏苡仁功效相似，其味微苦不甚

　　适口，故仅取汁用。用于水肿、小便不利、喘息胸满等。