大蒜虽然看起来不怎么样，但是大蒜却是很有价值的食材，大蒜的功效很多，那么大蒜的功效有哪些呢?大蒜的养生功效有哪些呢?下面就来看下大蒜的功效到底有哪些吧。

　　大蒜的功效

　　1、抗衰老

　　大蒜能促进血液循环;蛋黄含有丰富的维生素E，能抑制活性酸素，减缓血管与皮肤老化。两者搭配优势互补，既能发挥好的抗衰老作用(血管与皮肤)，又能对恐寒症的治疗或美容产生很多的好处。

　　推荐吃法：在捣碎的大蒜里拌入蛋黄，然后用文火慢慢煎。

　　2、抗疲劳

　　有人研究发现猪肉是富含维生素B1的食物之一，而维生素B1与大蒜所含有的大蒜素结合在一起，能很好地发挥消除疲劳、恢复体力的作用。

　　推荐吃法：生吃。食用大蒜最好捣碎成泥，而不是用刀切成碎末;蒜泥先在室温放置10～15分钟，让蒜氨酸与蒜酶在空气中充分结合产生大蒜素后再食用，效果最好。

　　3、改善糖代谢

　　研究证实，生食大蒜可促进胰岛素的分泌及增加组织细胞对葡萄糖的利用程度，从而降低血糖水平。而空心菜也能降低血糖，是糖尿病患者的食疗佳蔬。在凉拌空心菜中加入生蒜末，二者共同作用的同时，蒜还能佐治寒凉。

　　推荐吃法：蒜末凉拌空心菜

　　4、抗过敏

　　每天生吃大蒜能够减轻过敏反应程度，特别是由温度变化所引起的过敏。最好的方法是在过敏季节来临前几周就开始生吃大蒜。

　　牙齿过敏：每天用生大蒜在牙齿表面的敏感点摩擦几分钟，大蒜的蒜辣素能降低牙齿的敏感性。

　　过敏性鼻炎：将大蒜一瓣捣烂，用干净的豆包布包好，挤压出蒜汁滴入每个鼻子孔内两滴，再用手压几下鼻扇使其鼻孔内都能粘敷到蒜汁，轻者一次，重者二次即愈。

　　大蒜的食物相克

　　1、生菜大蒜患有青光眼和白内障等眼部疾病的患者不宜经常食用，否则易伤肝损眼。

　　2、芒果大蒜芒果忌与大蒜等辛辣食物同食，否则会损害身体健康。

　　3、大枣大蒜红枣与大蒜一起吃，会引起消化不良，影响胃肠功能，甚至产生便秘等不良症状。

　　4、羊肉大蒜二者都属温热食材，搭配食用易使身体燥热，冬季可用来补身，但夏季食用易引起火气。

　　5、烧酒大蒜大蒜与烧酒同属辛辣，刺激性食物，同食容易上火。

　　6、蜂蜜大蒜蜂蜜中的有机酸遇到大蒜素会发生不利于人体的生化反应，刺激肠胃。二者不宜同食。

　　7、狗肉大蒜狗肉温补，大蒜辛辣，二者同食，助火伤阴，特别是火热阳盛的人忌食。