最近在菜场里，有一种蔬菜看起来极不起眼，外表说起来更是“寒酸”，但是喜欢的市民却很多，那就是最具有春天味道的野菜荠菜。

　　荠菜作为最常见的野菜目前已经在南京的郊野生长出来，在菜场里，每斤2.5-3元的价格在蔬菜中也算相对便宜的，因此颇受市民的喜爱。它叶子不大，根部的叶子有些枯黄，叶梢绿色，叶茎暗紫色，根系发达，粗而长。那么为什么大家都爱吃荠菜呢?吃荠菜有什么好处吗?荠菜的功效有哪些呢?荠菜有没有什么禁忌呢?下面就来j、介绍下荠菜的功效以及荠菜的食用宜忌都有哪些。

　　荠菜的功效

　　荠菜历来是药食同源的蔬菜，性味甘平，具有和脾、止血、明目的功效。不少人都知道，常吃荠菜可利肝气，能够明目，吃荠菜对脾气暴躁、血压增高的高血压患者有好处;有凉血止血的作用。荠菜能唤起人的食欲，消化积食瘀滞。荠菜所含营养素平衡，并含丰富的维生素C和胡萝卜素。尤其是春天，吃荠菜有助于增强机体免疫功能，降低血压、健胃消食。

　　1.《别录》：主利肝气，和中。

　　2.《药性论》：烧灰(服)，能治赤白痢。

　　3.《千金·食治》：杀诸毒。根，主目涩痛。

　　4. 崔禹锡《食经》：补心脾。

　　5.《日用本草》：凉肝明目。

　　⒍《纲目》：明目，益胃。

　　7.《现代实用中药》：止血。治肺出血，子宫出血，流产出血，月经过多，头痛、目痛或视网膜出血。

　　8.《陆川本草》：消肿解毒，治疮疖，赤眼。

　　9.《南宁市药物志》：治乳糜尿。

　　10.《广西中药志》：健胃消食，化积滞。

　　说到荠菜的做法，除了包饺子，大多是炒鸡蛋或者清炒，今天给大家介绍的这道菜则是跟春天另一种菜蛤蜊合作完成，是一道名菜哦。

　　蛤蜊荠菜丸

　　主料：蛤蜊300克

　　辅料：荠菜100克，鱿鱼100克，肥肉100克

　　做法：1、将荠菜洗净切成末，鱿鱼，肥肉用刀剁成馅，加入调味料氽出备用。

　　2、锅内放油，葱花炝锅，加入蛤蜊与丸子炖2分钟，淋香油出锅即可。

　　荠菜的食用宜忌

　　荠菜性味凉，相对平和，有健脾和胃的功效，一般人都适合食用。

　　宜食：痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿痛等病症患者宜食。高脂血症、高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等病症患者也宜食。

　　忌食：便清泄泻及阴虚火旺者不宜食用。此外，患有目疾、疮疡、热感冒等病症者或体弱者也不宜食用，便溏者慎食。