每年三四月份是荠菜生产的时节，这是的荠菜不但非常鲜嫩，其富含的营养元素也非常全面，如多种维生素、蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素，以及钙、磷、铁等微量元素。在南方有些地区，人们称它为“磕头菜”或“地菜”。那么吃荠菜有什么好处呢?荠菜的功效有哪些呢?多吃荠菜有利于降血压吗?下面就来看下荠菜的功效，是否多吃荠菜有利于降血压。

　　荠菜的功效

　　我国医学认为，荠菜有和脾、利水、止血、明目等功效。常吃荠菜，尤其是春季的荠菜，对防止软骨病、麻疹、皮肤角化、呼吸系统感染、前列腺炎、泌尿系统感染等具有较好的效果。

　　近年来，医药界将荠菜中的提取物用来治疗高血压，经测试，它优于芦丁，而且无毒性，所以有些地方干脆叫它“血压草”，服其煎剂或用它沏茶或煮水喝，食疗效果都非常好。

　　荠菜使用方法很多，可拌、可炒、可烩好可用来做馅或做汤，但需要注意的是，即菜根菠菜一样含有草酸，食用前最好先用开水焯一下，以去除其中的草酸。

　　如果是炒食，建议高血压患者可以尝试用牛百叶和荠菜做个荠菜百叶卷。荠菜焯水后，挤干水分并且成粒，加盐、鸡精和香油拌匀，用百叶卷起来，上锅蒸10分钟即可。由于牛百叶有补益脾胃的作用，因此食用这道菜不但有助于降压，对脾胃健康也大为有益。

　　荠菜每百克含水分85.1 克，蛋白质5.3 克，脂肪0.4 克，碳水化合物6克，钙420 毫克，磷73 毫克，铁6.3 毫克，胡萝卜素3.2 毫克，维生素B10.14毫克，尼克酸0.7 毫克，维生素C55 毫克，还含有黄酮甙、胆碱、乙酰胆碱等。荠菜含丰富的维生素C 和胡萝卜素，有助于增强机体免疫功能。还能降低血压、健胃消食，治疗胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等病。

　　荠菜性味甘平，具有和脾、利水、止血、明目的功效。《名医别录》记载“主利肝气，和中。”《日用本草》载“凉肝明目。”《本草纲目》记载“明目，益胃。””中医实践证明，其对痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿疼等有一定疗效。用于治疗痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿疼等。

　　1，荠菜马苋汤：荠菜花(或荠菜)30克，马齿苋60克。加水煎汤服。

　　本方以荠菜与马齿苋配伍，用以增强清热凉血、止血之功;二者又均有兴奋子宫的作用。用于妇女崩漏，月经过多，产后恶露不绝，有血热表现者尤为适宜。

　　2，白茅荠藕汤：荠菜、白茅根各30克，藕节60克。加水煎汤服。

　　本方用荠菜、白茅根清热止血，用藕节收涩止血，配伍应用不但能增强止血的作用，同时可扩大应用范围。用于咳血、衄血、吐血、尿血等。

　　3，荠菜煎鸡蛋：荠菜120克，切段，同鸡蛋1~2个调匀(可加食盐少许)，用食油适量于锅中煎沸后，倾入煎熟。一次食用。

　　本方能清肝、明目，并可补益脾胃。用于肝虚有热，眩晕头痛或目昏眼干等。