很多人喜欢吃龙虾，特别是在盛夏的晚上喝点冰啤酒点上一大盘龙虾就酒吃。龙虾虽然很有营养，但是吃龙虾也有禁忌的。那么吃龙虾的禁忌有哪些呢?吃龙虾的时候要注意哪些事项呢?下面就来看看吃龙虾的禁忌都有哪些。

　　吃龙虾的禁忌

　　首先，购买时要一定挑选活的新鲜的小龙虾。死的小龙虾千万不能食用，因为龙虾死后，体内的大量细菌立刻分解，很容易就引起食物中毒。新鲜的小龙虾鲜亮饱满，肉质紧而有弹性，如果是放置了一段时间或是已死的小龙虾，则肉质酥软，看上去空空的，不饱满。另外，龙虾中绿色的“龙虾肝”及小龙虾的头部千万不要吃，因为这些器官(肝脏)及头部储存着毒素，食后可能会引起食物中毒。同时也不能一次性食用过多小龙虾，避免因消化不良影响身体健康。

　　食安委提醒，购买和消费小龙虾要尽量到正规农贸市场、超市或饭店。另外，在外吃小龙虾的话，要尽量选择食品卫生信誉等级高的饭店，不要购买路边小摊贩的龙虾和在无餐饮许可证的小餐饮、小饭店食用龙虾。

　　加工小龙虾时首先要用清水将其表壳清洗干净;其次龙虾两腮里的脏东西要清除，因为腮毛里面吸附了很多细菌，虾壳最好用刷子刷洗;第三龙虾细爪的根部最容易藏污纳垢，一定要剪掉。烹饪时，一定要高温煮熟煮透。只有在高温条件下，才能确保杀死龙虾体内的细菌和寄生虫。生食或半生不熟，都可能使人体感染寄生虫。判断是否煮熟的简单方法可通过观察虾仁横截面颜色是否一致，一致则熟。

　　一、皮肤过敏：

　　龙虾是一种高蛋白食物，蛋白质摄入过量会出现异种蛋白反应，就可能造成全身过敏，出现红色的风疹团。

　　二、急性肠胃炎：

　　吃不干净或未煮透的龙虾很容易得急性肠胃炎。

　　三、龙虾的颈、头寄生着多种寄生虫，切忌生吃，严重的可导致肺吸虫病。

　　四、痛风：

　　吃龙虾时不要喝啤酒，因为龙虾蛋白质高，嘌呤的含量也非常高，如果吃龙虾同时大量喝啤酒就可能引起血尿酸增高，引起痛风发作。