鸡腰子即是鸡肾，鸡腰子性味甘平，风干火焙入药，可治头眩眼花、咽干耳鸣、耳聋、盗汗等病症。那么鸡腰子的做法有哪些呢?鸡腰子怎么做好吃呢?下面就来告诉大家鸡腰子的做法有哪些。

　　鸡腰子的做法

　　一、西洋菜鸡杂肉片汤

　　主料：鸡腰子50克,豆瓣菜240克,鸡肠50克,猪肉(瘦)60克,鸡肝50克

　　调料：姜3克,盐3克,味精2克

　　做法：

　　1、 鸡杂洗净，肝切片，肾(腰子)切斜纹花，肠切段拖水。西洋菜(豆瓣菜)洗净切段。

　　2、 起油锅炒过肉片，放下姜，清水1大碗，待水开时，放入西洋菜，再开，以盐、味精调味，再下鸡杂煮开即可。

　　养生功效：清热消滞、含粗纤维、润畅通便

　　二、菠萝鸡肾

　　主料：鸡腰子150克,菠萝150克

　　辅料：青椒20克,辣椒(红,尖)10克

　　调料：大蒜(白皮)5克,白酒5克,盐3克,小麦面粉3克,白砂糖10克,芝麻酱3克,醋5克,香油5克,植物油20克

　　做法：

　　1、 鸡肾用盐擦洗干净、切去白筋、切菱形花纹。

　　2、 锅放入水烧开，将切成花纹的鸡肾入水中煮3分钟，盛起滴干。

　　3、 菠萝冲净滴干，切块。

　　4、 青、红椒洗净、去籽切块。

　　5、 大蒜去皮洗净，拍碎待用。

　　6、 烧热锅、下油爆香蒜肉、鸡肾、青、红椒及菠萝。

　　7、 将酒、芡汁料(盐、生粉各3克、糖10克、洋醋5克、香油5克、清水30克)下入菠萝鸡肾锅中炒匀即可上碟。

　　三、冬瓜香菇鸡杂汤

　　主料：鸡肠150克,冬瓜400克,香菇(干)50克,鸡肝100克,鸡腰子100克

　　调料：姜3克,盐3克

　　做法：

　　1、 鸡肠划开洗净，用盐、生粉、生抽拌匀，洗净，出水过冷水，切段。鸡肾切开并撕去膜，用盐擦过，再洗净切片，鸡肝切片。

　　2、 将冬瓜片，姜片置锅内，加水煲20分钟，再加鸡杂煮片刻，以盐调味即可。

　　养生功效：平肝明目、开胃消食、适合减肥。

　　这就是鸡腰子的几种做法，你现在会自己在家做鸡腰子了吗。喜欢吃鸡腰子的朋友不妨在家试着做下鸡腰子的美味吧。