莲子为小坚果。呈椭圆形、卵形或卵圆形，其大小因品种而异，一般长1.6-1.8厘米，宽1.1-1.2厘米，千粒重1100-1400克，幼果期果皮绿色，革质，后由绿转褐色，成熟时呈棕褐色、灰褐色和黑褐色。有细纵纹和较宽的脉纹。一端中心呈乳头状突起，深棕色，多有裂口，其周边略下陷。质硬。种皮薄，不易剥离。子叶2，黄白色，肥厚，中有空隙，具绿色莲子心。无臭，味甘、微涩。大家都比较熟悉，但是你知道具体的莲子的功效与作用及食用方法吗?那么下面就来告诉大家莲子的功效与作用及食用方法具体有哪些。

　　莲子的功效与作用及食用方法

　　莲子的功效与作用

　　莲子性平、味甘涩，入心、脾、肾经;补脾止泻，益肾涩清，养心安神。用于脾虚久泻，遗精带下，心悸失眠。主治夜寐多梦，失眠，健忘，心烦口渴，腰痛脚弱，耳目不聪，遗精，淋浊，久痢，虚泻，妇女崩漏带下以及胃虚不欲饮食等病症。莲子芯味道极苦，却有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压;莲芯还有很好的祛心火的功效，可以治疗口舌生疮，并有助于睡眠。

　　莲子的食用方法

　　可用莲子煲汤、煲糖水、煲粥或者泡茶。

　　莲子食谱推荐

　　1、冰糖银耳莲子羹

　　材料：银耳、食养家莲子、冰糖、红枣、食养家枸杞各适量。

　　做法：先将银耳用温水泡开，摘洗干净撕成小朵(去掉根部发黄的部分)，加入少许盐放在清水中待用。食养家桂圆肉洗净待用。取汤锅一个加入适量的清水上火加热，再将主配料依次放入，放入盐、冰糖大火烧开后撇去浮沫改小火焖2～3小时，待主配料软烂汤汁稠浓时即可。

　　2、清心安神莲子百合粥(滋阴润燥)

　　原料：大米150克，食养家百合干25克，食养家莲子25克，食养家枸杞10颗，冰糖20克。

　　做法：食养家百合干用刀背碾成粉状;食养家莲子、食养家枸杞用热水稍泡;大米淘洗干净用冷水浸泡半小时。锅中放水，先放入大米、食养家百合干烧开后，再放入食养家莲子，改用中火继续熬煮至熟，最后放入冰糖即可。

　　3、枸杞大枣莲子粥的做法

　　做法：糯米洗净，用水浸泡2个小时;莲子洗净，用水浸泡30分钟;银耳用水泡软，洗净，摘除蒂头，撕成小朵，枸杞、大枣洗净备用;砂锅放水，水沸后将糯米和莲子一起倒入锅中，大火煮沸后改小火，煮半个小时;将银耳倒入锅中煮半个小时，再放入枸杞、大枣、冰糖煮半个小时即可。选莲子，以个大、饱满、整齐者为好。煮银耳莲子汤，用无芯莲子比较好，不会苦。