什么是泥胡菜

　　泥胡菜为菊科植物泥胡菜Hemistepta1yrataBunge。别名：苦马菜、牛插鼻(《质问本草》)，泥胡菜二年生草本，高30-80cm。根圆锥形，肉质。茎直立，具纵沟纹，无毛或具白色蛛丝状毛。基生叶莲座状，具柄，倒披针形或倒披针状椭圆形，长7-21cm，根提琴状羽状分裂，顶裂片三角形，较大，有时3裂，侧裂片7-8对，长椭圆状披针形，下面被白色蛛丝状毛;中部叶椭圆形，无柄，羽状分裂;上部叶条状披针形至条形。头状花序多数，有长梗;总苞于形，长12-14mm，宽18-22mm;总苞片5-8层，外层较短，卵形，中层椭圆形，内层条状披针形，各层总苞片背面先端下具1紫红色鸡冠状附片;花紫色。瘦果椭圆形，长2.5mm，具15条纵肋;冠毛白色，2列，羽毛状。花期5-6月 。那么泥胡菜的功效与作用有哪些?泥胡菜的营养价值是什么?

　　泥胡菜的功效与作用

　　1、治各种疮疡：泥胡菜、蒲公英各一两。水煎服。(《河南中草药手册》)

　　2、治疔疮：泥胡菜根、苧麻根、折耳根各适量，捣绒敷患处。

　　3、治乳痈：泥胡菜叶、蒲公英各适量。捣绒外敷。

　　4、治刀伤出血：泥胡菜叶适量。捣绒敷伤处。

　　5、治骨折：泥胡菜叶适量。捣绒包骨折处。(《贵州草药》

　　泥胡菜的营养价值

　　泥胡菜性味苦凉，具有清热解毒、消肿祛瘀的功效。治痔漏、痈肿疗疮、外伤出血、骨折。《贵州草药》载“清热解毒，法瘀生肌。”。四川民间用于治疗白内障，疗效较好。

　　江浙一带清明节有食用青团的习惯，做青团用的野菜一般有三种，泥胡菜、艾蒿、鼠曲草。泥胡菜汆后色做碧绿，以前常用，现在用的已不多见。泥胡菜嫩叶每百克含蛋白质2.6克，脂肪1克，纤维素7.3克，钙400毫克，磷60毫克，还含有多种维生素等。泥胡菜性味苦凉，具有清热解毒、消肿祛瘀的功效。治痔漏、痈肿疗疮、外伤出血、骨折。《贵州草药》载“清热解毒，法瘀生肌。”

　　这就是泥胡菜的功效与作用及泥胡菜的营养价值。