变色瓜的基本介绍

　　变色瓜也称金芒果瓜、彩瓜，俗称老鼠瓜，为葫芦科一年生草本植物，原产印度、马来西亚一带，观赏食用兼得，株结瓜30-50个，单瓜重350-600克，幼瓜白带绿花纹，远看如一只只老鼠，所以称老鼠瓜，由黄、橙、红等色，红色为成熟，剥开外皮，里面是一粒粒红玛瑙般的果实，入口滑嫩清爽。

　　变色瓜根系特别发达，蔓长6~8米，生长势特别旺盛，叶深绿色，两面密生茸毛，掌状，叶脉放射状。

　　雌雄同株异花，因此结瓜率特强，瓜型奇特，两头尖中段粗，瓜皮以白绿为主，间有绿色细条纹，果肉白色，单果重200~300克，嫩瓜食用味道好，炒菜或做汤，口味清香。留种成熟的种瓜色彩红艳，经久不落，非常美丽。

　　变色瓜产量奇高，单株可结果200~300个，种上2~3株全家食之不尽，结果期长达4~5个月。

　　变色瓜适应性强，对光照要求不严，耐高温，耐干旱，中国南北均可种植，每年2~6月均可播种，对土壤适应性很广，但以排水良好的沙壤土或粘壤土为宜。需搭高架棚种植，亩栽300株，亩产万斤以上。

　　那么变色瓜的食用价值是什么，变色瓜怎么吃呢。

　　变色瓜的食用价值

　　变色瓜观赏食用兼得。单株结瓜30～50个，单瓜重350～600克，幼瓜白色带绿花纹，非常漂亮，远看如一只只老鼠挂在藤上，故又名老鼠瓜。成熟瓜为红色。嫩瓜做菜口味清香，成熟时剥开外皮，露出一粒粒似仙人玛瑙的果实，入口滑嫩清甜，有补血、健胃、润喉之功效。

　　变色瓜怎么吃

　　变色瓜嫩瓜食用味道好，炒菜或做汤口味清香。变色瓜是一种非常新奇的瓜菜，特别适宜在科技园区和庭院种植，观赏食用兼得。

　　变色瓜的炒法跟黄瓜类似。

　　这就是变色瓜的食用价值，以及变色瓜的吃法。