党参

　　党参又叫东党、台党、潞党、口党、黄参、防党参、上党参、狮头参。党参属植物全世界约有40种，中国约有39种，药用有21种、4变种。中药党参为桔梗科多年生草本植物党参、素花党参、川党参及其同属多种植物的干燥根。党参为中国常用的传统补益药，古代以山西上党地区出产的党参为上品，具有补中益气，健脾益肺之功效。下面就来介绍下党参的功效与作用是哪些，以及党参的食用方法是什么。

　　党参的功效与作用

　　性平，味甘、微酸。归脾、肺经。补中益气，健脾益肺。用于脾肺虚弱，气短心悸，食少便溏，虚喘咳嗽，内热消渴。

　　1.降血压

　　能扩张周围血管而降低血压，又可抑制肾上腺素的升压作用。

　　2.养血

　　党参补气兼能养血，这是它的又一大特点。所以气血两虚，气短心悸，疲倦乏力，面色苍白，头昏眼花，胃口不好，大便稀软，容易感冒的人，也宜服用党参。

　　3.防治胃溃疡

　　有调节胃肠运动，抗溃疡，抑制胃酸分泌，降低胃蛋白酶活性等作用。

　　4.补中益气

　　党参的主要功效是补中益气。功能补脾益肺，适用于各种气虚不足者。四肢无力，食欲不振，大便稀溏，也宜使用党参。

　　5.增强抵抗力

　　党参对神经系统有兴奋作用，能增强机体抵抗力。

　　党参的食用方法

　　1.参苓粥;党参、茯苓、生姜各10g，粳米100g。先将党参等三味煎水取汁，后下米煮成粥。可加盐调味食。

　　源于《圣济总录》。本方以党参、茯苓补脾益胃，生姜温中健胃、止呕，粳米益脾养胃。用于脾胃虚弱，少食欲呕，消瘦乏力。

　　2.参枣米饭;党参10g，大枣10个，糯米150g。先将参、枣洗净，煎水取汁，另将糯米隔水蒸熟后反扣于碗中，上浇参、枣及其汁液，放入适量白糖。每日可食二次。源于《醒园录》。本方以党参补脾益气，大枣、糯米与党参协同奏效。用于脾虚气弱。

　　3.参芪粳米粥;党参、黄芪各10g，粳米100g。参、芪煎水取汁，下粳米煮成粥。以白糖调味食。

　　本方取参、芪均能补益脾肺之气，黄芪又能固表止汗。用于肺、脾气虚，体倦乏力，短气自汗，少食便溏。

　　4.两仪膏;党参、熟地黄各等分。加水煎取浓汁，另加等量白糖再煎至浓稠。每次吃1~2匙，或以温水冲化饮。源于《景岳全书》。本方以党参补气，熟地黄补血。用于气血两虚，体倦乏力，头晕目眩。

　　5.党参田鸡汁;主料：田鸡2只，党参3克。

　　配料：盐、味精各适量。

　　做法：.田鸡宰洗干净，去皮，斩件，装入小炖盅2.投入党参，加入沸水约1碗，炖1小时左右3.食用前除去药渣，调入味精和盐。

　　特点：汤色洁白，肉质鲜嫩。

　　药用价值：党参味甘性平，可健脾补肺，益气补血，生津止渴。与味甘、性平的田鸡合炖，可治慢性肾炎、身体瘦弱、食欲不佳、血虚面黄、中气不足、体倦乏力等病症，但孕妇忌服，空腹忌食

　　以上就是党参的功效与作用以及党参的食用方法的全部内容。