海螺肉丰腴细腻,味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。它富含丰富的营养物质，下面就来具体了解下海螺的营养价值，看看它有哪些食疗作用。

　　海螺的营养价值分析

　　1、海螺的营养价值丰富，含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙等营养原色，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。

　　2、海螺味甘、性冷、无毒;

　　3、具有清热明目、利膈益胃的功效;

　　4、对心腹热痛，肺热肺燥，双目昏花等病症有一定的功效。

　　海螺的食疗作用

　　海螺味甘、性冷、无毒;具有清热明目、利膈益胃的功效;对心腹热痛，肺热肺燥，双目昏花等病症有一定的功效。

　　海螺的食用禁忌

　　1.凡屑脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食;因螺性大寒， 故风寒感冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食。

　　2.螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。

　　海螺的烹饪小技巧

　　1. 螺肉可爆、炒、烧、汆汤、打卤、或水煮后佐以姜、醋、酱油食用;

　　2. 食用螺类应烧煮10分钟以上，以防止病菌和寄生虫感染;

　　3. 海螺脑神经分泌的物质会引起食物中毒，食用前需去掉头部。