你知道西米的营养价值吗？西米，又叫做西谷米，最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成。那么西米的营养价值有哪些呢?食用西米有什么功效?下面一起来看看它的相关介绍。

　　西米的营养价值

　　西米几乎是纯淀粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白质、少量脂肪及微量维生素B族。

　　西米的功效与作用

　　西米性温、味甘;有健脾，补肺，化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用;西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能，所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。

　　西米的适宜人群

　　一般人群均可食用

　　1、适宜体质虚弱、产后病后恢复期、消化不良、神疲乏力之人食用;

　　2、适宜肺气虚、肺结核、肺痿咳嗽者食用;

　　3、患有糖尿病者忌食。