南瓜子的营养价值丰富，南瓜子为葫芦科植物南瓜的种子，又名南瓜仁、白瓜子、金瓜米。主产于浙江、江苏、山东、山西、四川等地。夏、秋季收集成熟种子，除去瓤膜，晒干。下面主要介绍南瓜子的营养价值。

　　南瓜子含南瓜子氨酸、脂肪油、蛋白质及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素等。味甘、性平。具有杀虫的功效，常用于驱绦虫、蛔虫。亦适用于产后手足浮肿、百日咳、痔疮等症。

　　南瓜子的营养价值丰富，据近代药理研究表明，南瓜子还具有很好的灭杀血吸虫幼虫的作用;对于已经成熟的成虫，也能使其变性和虫数减少;对于血吸虫病有一定的治疗作用。南瓜子多食可引起脘腹气滞胀满，故不宜多食。

　　1.驱蛔虫：南瓜子煎炒熟食用。儿童一般每次30-60g，于每日早晨空腹食用。

　　2.蛲虫病：生南瓜子适量，研碎，开水调服，1日2次。每次15-30ml，连服7天。

　　3.治缺乳：南瓜子(去壳)120g，焙干研末，每次30g，开水冲服。

　　4.产后手足浮肿：南瓜子30g，炒熟，水煎温服。