你知道葱的功效与作用吗?葱，可谓佳蔬良药。大葱多用于煎炒烹炸;小葱一般都是生吃或拌凉菜用。一起来了解葱的功效与作用。

　　葱的鳞茎含挥发油，油中主要成分为蒜素;还含有二烯丙基硫醚及B族维生素、维生素C、脂肪油、钙、磷、铁、多糖、半膳食纤维。

　　葱含有具刺激性气味的挥发油，能祛除腥膻等油腻厚味菜肴的异味，产生特殊香气，可增进食欲。葱所含的“前列腺素A”能舒张小血管，有助于防止血压升高所致的头晕，使大脑保持灵活并预防老年痴呆。葱还含有微量元素硒，可降低胃液内的亚硝酸盐含量，能防癌。

　　此外，葱与其他食品、药品搭配还有以下三个治疗疾病的功效：

　　1.治肺炎：葱白3根，艾叶一小团，醋、酒适量。将这些原料一起捣烂成泥，敷于脐部，用胶布固定。24小时后去掉，再用三棱针点刺合谷穴(出点血即可)。

　　2.治骨折：葱白30克，韭菜60克，地龙20克。一起捣烂，用白酒敷骨折处。

　　3.治神经衰弱：连根葱白6棵，红枣20颗。将葱白、红枣洗净，加水同煮。吃枣喝汤，每天2次。

　　最后，提醒各位网友，食用葱时注意不要与蜂蜜同食;有腋臭(狐臭)的人在夏季慎食;多汗的人忌食葱;胃肠道疾病患者也要少吃葱。葱的功效与作用你知道了吗?