你知道薏米的功效与作用及食用方法吗？薏米是禾本科植物薏苡的种仁。薏苡属多年生植物，茎直立，叶披针形，它的子实卵形，白色或灰白色。薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”，在欧洲，它被称为“生命健康之友”。薏米大多种于山地，武夷山地区就有着悠久的栽培历史。古代人把薏米看做自然之珍品，用来祭祀，现代人把薏米视为营养丰富的盛夏消暑佳品，既可食用，又可药用。一起来了解薏米的功效与作用及食用方法。

　　【营养成分】

　　薏米的主要成分是固醇、多种氨基酸、薏苡仁油、薏苡仁脂、碳水化合物、B族维生素等。

　　【药性功效】

　　薏米具有利水渗湿、抗癌、解热、镇静、镇痛、抑制骨骼收缩、健脾止泻、除痹、排脓等功效，还可美容健肤，治扁平疣等病症。

　　薏米煮粥食用，经常食用有益于解除风湿、手足麻木等症，并有利于皮肤健美。

　　【宜食】

　　薏米营养丰富，老少皆宜。泄泻、湿痹、水肿、肠痈、肺痈、淋浊、慢性肠炎、阑尾炎、风湿性关节痛、尿路感染、白带过多等病症患者宜食。

　　【忌食】

　　便秘、尿多者及怀孕早期的妇女不宜食用。

       薏米的功效与作用及食用方法大家都清楚了吗？