你知道冬瓜的营养价值及吃法吗？冬瓜主要生长在亚洲的热带和亚热带地区，是那里人们的一种重要蔬菜。冬瓜长在藤蔓上，通常呈圆形或椭圆形，类似西瓜。冬瓜直径15~25厘米，长20~35厘米，某些品种可重达13.5千克。在成熟之前，冬瓜浅绿色的外皮会变厚并长出白色绒毛，绒毛在收获后继续长。冬瓜肉质结实，味道甜美。下面重点为大家介绍冬瓜的营养价值及吃法。

　　冬瓜的营养价值

　　每100克烹制后的冬瓜，水分占96%，含蛋白质0.5克和碳水化合物2.9克。冬瓜含有多种维生素和微量元素，可调节人体代谢平衡。冬瓜有利尿、消肿、养胃生津的作用，也有抗衰老和润泽肌肤的作用，还有清热化痰的疗效。

　　冬瓜的吃法

　　冬瓜最主要的做法是干炒和做汤。冬瓜可做凉拌菜，还可做罐头。冬瓜的嫩叶和花子也可烘烤或干炸食用。将冬瓜去皮去子，切成均匀的块，这样可以烹制均匀，味道更佳。海米冬瓜味道鲜美，具有清热解毒的功效，另冬瓜不宜冷藏，否则会变软，影响食用效果。

　　温馨提示：大冬瓜经常切开后出售，故应选择新鲜结实并且没有伤痕的。另将整个的冬瓜置于干燥和阴凉处，避光保存，可存放几周。冬瓜在温度达-2-1℃，湿度70%~75%的环境下可存放6个月之久。冬瓜的营养价值及吃法大家都知道了吗？