榴莲，热带水果之王，成熟果肉淡黄，黏滑多汁，酥软味甜，吃起来有陈乳酪和洋葱味。初尝有异味，细食清凉甜蜜，回味甚佳，故有“流连(榴莲)忘返”的美誉。

　　【营养成分】

　　榴莲果实中碳水化合物、糖、蛋白质、脂肪、膳食纤维、B族维生素等营养物质含量相当丰富，铁、钾、钙等微量元素的含量也相当高。

　　【功效作用】

　　榴莲补益价值相当高，有滋养强身的功用，可治心腹冷痛、胃痛以及皮肤病，用它来炖鸡汤，又香又鲜甜，对体弱、怕寒的老年人最滋补，病后及妇女产后也可用它来补养身体。榴莲有特殊的气味，不同的人感觉不同，有的人认为其臭如猫屎，有的人认为香气馥郁。榴莲的这种气味有开胃、促进食欲的功效，其中的膳食纤维还能促进肠蠕动。

　　【饮食宜忌】

　　1：食用榴莲后多喝开水可助消化，或吃几只山竹以败火。

　　2：病后及妇女产后可用以补养身体。

　　3：含糖、钾高肥胖人士及肾病、心脏病患者少吃，还有糖尿病患者也要忌食。

　　4：气管敏感、喉痛咳嗽、感冒等患者，如吃榴莲会令病情恶化，应小心食用。

　　5：酒与榴莲皆属热气之物，不可一同食用。

　　【食疗偏方】

　　1：治上火：榴莲壳煎淡盐水服用。1日2次。

　　2：治肾亏：榴莲壳晒干、煮汤。常喝。