何首乌的介绍

　　首乌(学名：polygoni multiflori)，又名野苗、交藤、交茎、夜合、地精、桃柳藤、赤葛、九真藤、芮草、蛇草、陈知白、马肝石、九真藤、疮帚等。是蓼科蓼族何首乌属多年生缠绕藤本植物，块根肥厚，长椭圆形，黑褐色，有雌雄二种(赤，白二种)，性喜高温高湿。 何首乌是一味中药，那么何首乌的功效有哪些呢?何首乌有哪些食用方法呢?下面就来给大家介绍下何首乌的功效以及何首乌的食用方法都有哪些。

　　何首乌的功效

　　何首乌的功效与作用主要有：润肠通便、对内分泌的影响、延缓衰老，现代调查有维生素E制止皱纹再生、保肝、降血脂与抗动脉粥样硬化、增强免疫功能、促进造血功能。

　　何首乌功效作用的物质基础主要为蒽醌类、磷脂、葡萄糖苷类等成分。

　　与何首乌补益精血，肝肾，强筋骨，乌须发功效相关的药理作用是促进造血功能，提高机体免疫功能，降血脂，延缓衰老，保肝，抗动脉粥样硬化，影响内分泌功能，润肠通便等作用。

　　1.骨软风疾(腰膝疼痛，何首乌-原植物遍身瘙痒，行步困难)。用何首乌(以有花纹者为最好)、牛膝各500克，同在好酒中泡七夜，取出晒干，捣烂，加枣肉和成丸子，如梧子大。每服三十至五十丸。空心服，酒送下。

　　2.皮里作痛(不知痛在何处)。用何首乌末，姜汁调成膏涂搽，搽后用布包住，以火烘鞋底熨按。

　　3.自汗不止。用何首乌末，调唾液，封脐上。

　　4.肠风下血。用何首乌100克，研为末。每服10克，饭前服，米汤送下。

　　5.破伤血出。用何首乌末敷上即止。有特效。

　　6.瘰疬结核(或破或不破，下至胸前者皆可治)，用何首乌根洗净，每日生嚼，并取叶捣烂涂患处。

　　7.痈疽毒疮。用何首乌不限量，在文武火上熬煎，加酒等量，再煎开几次后，存酒，随时饮用;取药渣焙干，研为末，以酒煮面调成丸子，如梧子大。每服三十丸，空心服，温酒送下。病愈后，药可常服。

　　8.大风疠疾。用何首乌(以大而有花纹者为好)500克，泡淘米水中七天，反复蒸、晒数次，加胡麻200克，再蒸再晒，研为末，每服10克，酒送下，一天服二次。

　　9.疥癣。用何首乌、区叶等分，水煎浓汤洗浴，可以解痛、生肌肉。用何首乌茎、叶煎汤洗浴，也有效。

　　何首乌的食用方法

　　首乌益智糖

　　用料：制首乌汁20ml，核桃仁50g，黑芝麻25g，砂糖50g。制作：将核桃仁在油中炸至微黄，黑芝麻炒熟，炒香;将砂糖、药汁倒入锅内，置火上熬至稠厚时，把核桃仁、黑芝麻加入，搅拌均匀即可，注意：核桃仁应凉油放人，不可炸焦黑芝麻宜慢火炒香，不可炒糊

　　功效：补肾益智，润肠通便，乌须明目。适用于肾阴不足之腰膝酸痛，阳痿，遗精，小便频数，须发早白，白带量多，肠燥便秘，记忆力减退，疲乏无力，久咳虚喘等症。儿童常食可促进生长发育，健脑益智。老年人常食可强筋骨，益寿抗衰。

　　首乌降脂粥

　　用料：制首乌30g，生山楂30g，决明子15g，茯苓lOg，泽泻10g，粳米lOOg，冰糖15g。制法：将制首乌、生山楂、决明子、茯苓、泽泻洗净，清水浸渍约l小时，砂锅煎煮40分钟，去渣取汁;将粳米淘净与药汁混合放入砂锅中，加适量清水煮粥，待粥将成时，加入冰糖，略煮即可。

　　功效：滋补肝肾，健脾利水，降脂降压。适用于血虚，心肝失养所致失眠，眩晕，健忘等症，以及肝肾不足之须发早白，腰膝酸软等。尤宜于高脂血症，高血压病，肥胖人食用。健康人常服可起到健脑醒神，乌须明目，预防高血压及动脉硬化作用。