樱桃酒的介绍

　　樱桃营养丰富，所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等均比苹果、梨高，尤其含铁量高。樱桃和葡萄一样，是可以用来酿酒的。那么怎么制作樱桃酒呢?樱桃酒的做法是什么呢?樱桃酒的功效与作用有哪些呢?下面就来告诉大家樱桃酒的做法以及樱桃酒的功效与作用。

　　樱桃酒的做法

　　原料

　　樱桃 500克

　　冰糖 200克

　　52度以上的白酒 500克

　　做法

　　1、樱桃洗净，完全晾干后，去除蒂头，用刀子在樱桃上割划数刀;

　　2、以一层樱桃，一层白糖的方式放入广口瓶中;

　　3、倒入白酒，然后封紧瓶口，放置于阴凉处;

　　4、静置浸泡三个月，即可开封滤渣装瓶饮用。

　　樱桃酒的功效与作用

　　1、祛痛风

　　《本草纲目》有云：“樱桃甘、热、涩，祛风、除湿、透疹、解毒”。樱桃酒中含有丰富的钾离子，能够为机体补充足够的钾离子，从而与痛风患者体内过多的溶解度不高的钠尿酸盐中的钠离子发生离子交换，使沉积的钠尿酸盐变成溶解度极高的钾尿酸盐，通过血液循环，随尿液排出体外，从而达到降低尿酸祛痛风的作用。

　　2、美容养颜

　　《名医别录》：“樱桃性温、味甘酸，调中，益脾气，令人好颜色”。樱桃酒中含有丰富的铁元素，是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料，在人体免疫、蛋白质合成及能量代谢等过程中，发挥重要作用。常饮樱桃酒可补充人体对铁元素量的需求，促进血红蛋白再生，让皮肤红润有光泽。

　　3、抗炎解毒

　　《本草纲目》：“蛇咬，捣汁饮。并敷之。”樱桃核味辛苦性平，有解毒的功能。美国密西根大学研究发现，樱桃酒中特有的矢车菊素具有良好的抗炎活性，它的抗发炎效力是阿司匹林的十倍。

　　4、樱桃酒中的花青素，也能降低发炎的几率，同时缓解或消除长期面对电脑工作而产生的头痛、肌肉酸痛等症状。

　　5、防治麻疹

　　麻疹流行时，饮用樱桃汁或者全汁发酵酿造的樱桃酒能够预防感染，樱桃核则具有发汗透疹解毒的作用。