鸡内金是指家鸡的砂囊内壁，系消化器官，用于研磨食物，该品为传统中药之一，用于消化不良、遗精盗汗等症，效果极佳，故而以“金”命名。杀鸡后，取出鸡肫，立即取下内壁，洗净，晒干。生用或炒用。那么具体的鸡内金的食用方法有哪些呢?下面就来介绍下鸡内金的食用方法以及鸡内金的功效与作用都有哪些。

　　鸡内金的食用方法

　　1、鸡内金粥

　　原料：鸡内金5克、大米50克。

　　煮制方法：先将鸡内金择净，研为细末备用。先取大米淘净，放入锅内，加清水适量煮粥，待沸后调入鸡内金粉，煮至粥成服食，每日1剂，连续3-5天。

　　功效：健胃消食，固精止遗。

　　适应症：适用于消化不良，食积不化，小儿疳积、遗尿、遗精及泌尿系结石等。

　　注意事项：本品多研末调服，临床观察发现，研末调服比中药煎剂效果好。

　　2、砂仁鸡内金桔皮粥

　　原料：鸡内金、陈皮各5克、砂仁3克、粳米60克、白糖适量。将鸡内金、砂仁、干桔皮共研成细末，待粥熬至将熟时下入，直至粥熟烂离火，调入白糖即成。每日1剂，连用7～10日。

　　功效：消食导滞。主治小儿疳积，胃纳减少，恶心呕吐，消化不良，烦躁哭闹等症。

　　鸡内金的功效与作用

　　【名称】鸡内金、鸡肉金

　　【别名】鸡肫皮、鸡黄皮 、鸡肫、鸡胗

　　【性味归经】甘，寒。归脾、胃、小肠、膀胱经。

　　【功效】　消食健胃助消化，涩精止遗。可以促进胃液分泌，提高胃酸度及消化力，使胃运动功能明显增强，胃排空加快。

　　消积滞，健脾胃。治食积胀满，呕吐反胃，泻痢，疳积，消渴，遗溺，喉痹乳蛾，牙疳口疮。

　　①《本经》：主泄利。鸡内金②《别录》：主小便利，遗溺，除热止烦。

　　③《日华子本草》：止泄精，并尿血、崩中、带下、肠风、泻痢。

　　④《滇南本草》：宽中健脾，消食磨胃。治小儿乳食结滞，肚大筋青，痞积疳积。

　　⑤《纲目》：治小儿食疟，疗大人淋漓、反胃，消酒积，主喉闭、乳蛾，一切口疮，牙疳诸疮。

　　⑥《本草述》：治消瘅。

　　⑦《本经逢原》：治眼目障翳。

　　⑧《本草再新》：化痰，理气，利湿。

　　⑨《医学衷中参西录》：治痃癣症瘕，通经闭。

　　⑩《陆川本草》：生肌收口。治消化性溃疡。