姬菇

　　姬菇，是独特的平菇种类，侧耳属，学名姬菇，与玉蕈不是一种。姬菇也叫“小平菇”或者叫“侧耳”，它们都同属于菌藻类食品。姬菇是日常食用菌中最普通的一种，姬菇菌盖为贝壳状或扇状，幼时为青灰色或暗类色，后变成浅灰色或黄褐色，老时黄色;菌柄侧生或偏生，肉质较不老，嫩滑可口，有类似牡蛎的香味。你知道姬菇的营养价值有哪些吗?那么下面就来介绍下姬菇的营养价值都有哪些吧。

　　姬菇的营养价值

　　菇体丛生，菌柄中实，洁白色，直径0.5-2cm，长3-7厘米，菌盖呈灰白色，直径2-3厘米左右，子实体韧性强，耐运输，菌褶白色廷生，菌株的不同，差异不大，采收时不存在孢子。

　　姬菇-营养成分

　　热量(20.00千卡)

　　蛋白质(1.90克)

　　脂肪(0.30克)

　　碳水化合物(4.60克)

　　膳食纤维(2.30克)

　　维生素A(2.00微克)

　　胡萝卜素(10.00微克)

　　硫胺素(0.06毫克)

　　核黄素(0.16毫克)

　　尼克酸(3.10毫克)

　　维生素C(4.00毫克)

　　维生素E(0.79毫克)

　　钙(5.00毫克)

　　磷(86.00毫克)

　　钠(3.80毫克)

　　镁(14.00毫克)

　　铁(1.00毫克)

　　锌(0.61毫克)

　　硒(1.07微克)

　　铜(0.08毫克)

　　锰(0.07毫克)

　　钾(258.00毫克)

　　姬菇-营养分析

　　1、平菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性;

　　2、平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用，故可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对妇女更年期综合症可起调理作用。平菇性味甘、温;具有追风散寒、舒筋活络的功效;用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。常食平菇不仅能起到改善人体的新陈代谢，改善人体新陈代谢、增强体质都有一定的好处。