车前草

　　多年生草本，连花茎高达50厘米，具须根。叶根生，具长柄，几与叶片等长或长于叶片，基部扩大;叶片卵形或椭圆形，长4～12厘米，宽2～7厘米，先端尖或钝，基部狭窄成长柄，全缘或呈不规则波状浅齿，通常有5～7条弧形脉。花茎数个，高12～50厘米，具棱角，有疏毛;穗状花序为花茎的2/5～1/2;花淡绿色，每花有宿存苞片1枚，三角形;花萼4，基部稍合生，椭四形或卵圆形，宿存;花冠小，胶质，花冠管卵形，先端4裂，裂片三角形，向外反卷;雄蕊4，着生在花冠筒近基部处，与花冠裂片互生，花药长圆形，2室，先端有三角形突出物，花丝线形;雌蕊1，子房上位，卵圆形，2室(假4室)，花柱1，线形，有毛。蒴果卵状圆锥形，成熟后约在下方2/5处周裂，下方2/5宿存。种子4～8枚或9枚，近椭圆形，黑褐色。花期6～9月。果期7～10月。你知道车前草的功效与作用及食用方法有哪些吗?下面就来告诉你具体的车前草的功效与作用及食用方法。

　　车前草的功效与作用及食用方法

　　车前草的功效与作用

　　车前草的功效：

　　清热利尿;凉血;解毒。主热结膀胱;小便不利;淋浊带下;暑湿泻痢;衄血;尿血;肝热目赤;咽喉肿痛;痈肿疮毒。

　　车前草的作用：

　　1、对泌尿系统的影响：车前草有一定利尿作用,可使犬、家兔及人的水分排出增多,并增加尿素、尿酸及氯化钠的排出。

　　2、镇咳、平喘、祛痰作用：车前草煎剂以高低两种剂量给猫灌胃,均可使猫的致咳电刺激阈显着上升,且随剂量增加,作图加强。

　　3、抗病原微生物作用：车前草水浸剂在试管内对同心性毛癣菌、羊毛状小芽胞癣菌、星状奴卡菌等有不同程度的抑制作用。

　　4、对胃、肠道作用：给巴甫洛夫小胃及胃疾的狗灌服车前草木提物或浸剂0.5g/kg,对胃液分泌有双向调节作用;对毛果芸香碱所致胃液分泌过多和肾上腺素所致胃液分泌过少,均有对抗作用。车前草对工作状态的胃有抑制作用,对安静状态的胃却无作用。车前草还可暂时性增加肠液分泌,对肠运动则无明显影响。

　　5、抗炎作用：大鼠口服车前果胶0.5g/kg或1g/kg,对由甲醛或右旋糖酐引起的炎性水肿,有明显抑制作用。

　　6、其他作用：车前草提取物对腹水癌及小鼠赘瘤S180有较弱的抑制作用。车前黄酮甙(plantaginin)小剂量能使家兔心跳变慢,振幅加大,血压升高,大剂量可引起心脏麻痹,血压降低。它还使呼吸变深变大而慢,促进支气管及消化道的分泌,促进肠管、子宫的运动。

　　车前草的食用方法

　　春季或夏季采集幼苗及嫩株，洗净后用开水烫熟，捞出切碎，加盐、味精、蒜泥、醋、香油或花椒油凉拌食。或将车前苗去除杂质，洗净，用开水烫一下，挤干水分稍晾，用花椒、蒜片、葱花末炝锅后，放入该菜快速煸炒，其味亦很鲜美;或用洗净的车前苗，用开水烫后，加入到鸡蛋、排骨汤中做汤食用;或者将洗净、烫过的车前去除水分，晾干，切碎，拌入肉馅及调味品做馅，可蒸包子，煮饺子，烙馅饼等，其馅十分鲜嫩;或者将车前与大米同煮做菜粥食之。

　　车前草的常用配方

　　1、治小便不通：车前子草一斤，水三升，煎取一升半，分三服(《肘后方》);生车前草捣取自然汁半钟，进蜜一匙调下。(《养生众妙方》)

　　2、治尿血：车前草捣绞，取汁五合，空腹服之。(《外台》);车前草、地骨皮、旱莲草各三钱，汤炖服。(《闽东本草》)

　　3、治白带：车前草根三钱捣烂，用糯米淘米水兑服。(《药物志》)

　　4、治热痢：车前草叶捣绞取汁一盅，进蜜一合，同煎一、二沸，分温二服车前草。(《圣惠方》)

　　5、治泄泻：车前草四钱，铁马鞭二钱，共捣烂，冲凉水服。(《药物志》)

　　6、治黄疸：白车前草五钱，观音螺一两，加酒一杯炖服。(《闽东本草》)

　　7、治感冒：车前草、陈皮各适量，水煎服。(《中草药新医疗法资料选编》)

　　8、治衄血：车前叶生研，水解饮之。(《本草图经》)

　　9、治高血压：车前草、鱼腥草各一两，水煎服。(《民间常用草药》)