粳米的介绍

　　粳稻(“粳”，拼音：jing ，注音：ㄐㄧㄥ 或 ㄍㄥ ，音同“晶 或 耕”)粳稻是水稻的一个品种。粳稻需要日照时间短，但生长期长，比较耐寒，米质粘性强，米粒短圆，蛋白质含量较高，口味好。粳稻碾出的米叫“粳米”，有的地方把“粳米”称作“大米”，其实粳米只是大米(稻米)的一个品种。那么粳米吃了对人体有什么好处呢?粳米的功效与作用有哪些呢?下面就来给大家介绍下粳米的功效与作用到底都有哪些。

　　粳米的功效与作用

　　【成分药理】含淀粉、蛋白质、脂肪，尚含少量B族维生素。能补脾胃、养五脏，壮筋骨，通血脉，益精强志，润颜。药理：

　　1.粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好;

　　2.粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会;

　　3.粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病;

　　4.粳米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比较多，多吃能降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的几率;

　　5.梗米可防过敏性疾病，因梗米所供养的红细胞生命力强，又无异体蛋白进人血流，故能防止一些过敏性皮肤病的发生。

　　(1)《别录》：“主益气，止烦，止泄。”

　　(2)《千金·食治》：“平胃气，长肌肉。”

　　(3)《孟诜》：“温中，益气，补下元。”

　　(4)《日华子本草》：“壮筋骨，补肠胃。”

　　(5)《滇南本草》：“治诸虚百损，强阴壮骨，生津，明目，长智。”

　　(6)《纲目》：“粳米粥：利小便，止烦渴，养肠胃。""炒米汤：益胃除湿。”

　　(7)《别录》：“味苦，平，无毒。”

　　(8)《千金·食治》：“味辛苦，平，无毒。生者冷，燔者热。”

　　(9)《七卷食经》：“味甘，微寒。”

　　(10)《纲目》：“北粳：凉，南粳：温，赤粳：热，白粳：凉，晚白粳：寒，新粳：热，陈粳：凉。”