当归炖鸡是一款食补菜品，主要食材是鸡，以当归为配料，那么当归炖鸡的功效有哪些呢，它的食用方法有哪些，下面一起来了解下当归炖鸡的功效吧。

　　当归炖鸡的功效

　　1. 补气养血，润肠。

　　2. 适用于气血不足、头昏、眼花、耳鸣、心悸、盗汗、无力等;妇女月经不调、痛经;老人及产后便秘。

　　3. 健康人用能防治贫血，益寿延年。

　　当归的食用方法

　　原料

　　母鸡一只(约1000克)、当归5克、姜10克、葱10克、盐3克、料酒10克、味精1克

　　制作过程

　　1. 鸡宰杀后去毛，剖腹洗净，剁去爪，用开水分透，再放入凉水中洗净，沥干水分;

　　2. 当归洗净，按块质大小，顺切几刀;

　　3. 姜葱洗净，姜拍破、葱切段待用;

　　4. 将当归、姜、葱装入鸡腹内，肚腹朝上放入砂锅内，注入清水适量，加入盐、料酒，胃武火上烧开，再改用炆火炖至鸡肉酥烂时即成。