早餐奶和普通牛奶有什么区别呢?因为目前还没有专门的早餐奶国家标准，各品牌早餐奶的原料不尽相同。今天就为大家分享个人认为纯牛奶和早餐奶区别和如何选择纯牛奶和早餐奶。

纯牛奶和早餐奶区别及选择

　　早餐奶和纯牛奶的区别

　　1. 配料不同

　　纯牛奶的配料表上只有三个字：鲜牛奶。早餐奶的配料就比较复杂了：牛奶，水，白砂糖，麦精/花生/蛋粉/燕麦等，稳定剂，铁强化剂，锌强化剂，还可能有香精。

　　2.营养成分不同

　　营养成分也有细微的差别。纯牛奶的蛋白质含量是2.9%～3.1之间，“精品”可以达到3.3%～3.5%;早餐奶则是2.3%以上。显然，加了糖之后，早餐奶的蛋白质含量略有下降，但因为蛋、麦、花生等其它配料也含有一定量的蛋白质，总体降低程度不多。

　　说到这里，消费者恐怕还是一头雾水。纯牛奶蛋白质多些，早餐奶却加了铁加了锌;纯牛奶不含白糖和淀粉，而早餐奶含白糖含淀粉;纯牛奶里面是丰富的乳钙，而早餐奶钙含量显然下降，即便加了钙，吸收率也未必能保证和纯牛奶一样;纯牛奶没有添加剂，早餐奶里加了稳定剂。到底该买哪个呢?

　　如何选择?

　　选择纯牛奶还是早餐奶的关键在于，定位不同，目的不同。

　　全脂牛奶是一种营养相当丰富的食品，但它并非十全十美。一则，如果用它作为主食，碳水化合物的比例略嫌低了一些，所以最好能配合一些低脂肪的淀粉类食物。同时，牛奶的天然缺陷，是铁和锌的含量太低，维生素C也太少。所以适合配合一点坚果类食品，再加一点水果或蔬菜。1杯奶，2片面包，1小把坚果，1只猕猴桃之类的水果，就是相当完美的早餐了。坚果中不仅含有铁和锌，还有相当多的维生素E和纤维呢。

　　如果早餐时间相当充裕，喝牛奶可以搭配这些食品，固然是理想做法;但如果时间很紧，没有办法吃早餐呢?那时候，如果仅仅喝一盒牛奶，的确比不喝要好得多，但是营养均衡方面还不够理想。如果改成2盒早餐奶，相比而言，营养成分更符合一餐的要求。

　　另一方面，对于乳糖不耐的人来说，空腹喝牛奶容易引起腹胀腹泻等不适感。早餐奶当中减少了牛奶的比例，增加了糖分和其他含淀粉配料，增加了稳定剂，它们都可以减轻这种不舒服的感觉，适应的人更多一些。

　　饮食建议

　　1. 如果你有充足的时间吃早餐，那么就买纯牛奶好了。其它养分靠自己来补充，比人家给你配更全面一些。

　　2. 如果你急着上班，或者两餐之间感觉饥饿，那么喝早餐奶是个不错的主意。它能更好地模拟一餐的感觉，不容易发生不适感。

　　3. 如果你打算喝牛奶帮助晚上的安眠，那么还是选纯牛奶比较好，因为其它配料并没有这种作用。

　　4. 如果你喝牛奶是因为喜欢奶的口感和风味，那么纯牛奶更有奶的感觉，而且原料质量更有保障。毕竟你买牛奶就是希望得到“真东西”么。

　　以上是关于纯牛奶和早餐奶区别及选择分享。