15分钟的健康早餐 西葫芦蛋饼

相信大部分上班族的早餐都吃的很简单，不是不想吃好，而是实在没有时间。其实一日三餐中最重要的就是早餐，经过一夜的休整，各个器官正等着补充能量，吃得好，身体健康精力充沛，吃不好，天长日久的就会越来越向亚健康靠近。

国外医学专家研究发现，不吃早餐不仅会伤害肠胃，使人感到疲倦、胃部不适和头痛，经常不吃早餐，还极易产生胆结石，而且特别容易使人显得“苍老”。长期不吃早餐的人，皮肤干燥、容易产生皱纹，提前老化。同时由于早餐离前一天晚餐时间相距太长，胃壁特别容易腐蚀而造成溃疡。所以提醒各位不注重早餐的，正视早餐的重要性，要吃饱更要吃好。

原料：面粉、西葫芦、鸡蛋、虾皮。调料：盐、五香粉、胡椒粉、椒盐。

事先准备：

1、西葫芦擦成丝，加入适量盐翻匀，腌制一会儿出水。

2、出水后的西葫芦挤干水分。

3、虾皮洗净沥干。

做法：

1、面粉、挤去水分的西葫芦、虾皮、鸡蛋一起放入容器内。

2、加入适量水，用手动打蛋器搅匀至没有面粉颗粒。

3、调入适量五香粉、胡椒粉、椒盐，搅匀。

4、锅内热少许油，舀适量面糊加入锅中摊平。

5、煎至表面凝固，翻面后再煎一会儿即可。

啰嗦几句：

1、西葫芦遇到盐很容易出水，所以先挤去水分，否则直接加入面糊，面糊会变得越来越稀。

2、水量的多少都可以，喜欢口感厚实的，水量少些调成稠面糊，喜欢口感轻盈的，水量多些调成稀面糊。

3、调味时别加太多椒盐，西葫芦出水时已经入了咸味了。

4、加入五香粉、胡椒粉、椒盐都是为了增香，不喜欢的只用盐就好。

5、煎的时候要等一面完全凝固再翻面，别着急翻，否则会碎。