早餐必须要吃的好也要吃的饱，重点是要营养丰富而且不油腻，尤其现在是夏天，早晨大部分人都没有什么胃口，但是不吃的话又会发胖，那么如果巧妙的利用减肥水果和食材搭配出美味可口的减肥食谱呢，下面就来看看水果减肥早餐食谱吧。

　　水果减肥早餐食谱1、绿茶水果寿司

　　材料：大米1碗、海苔1张、绿茶粉2g、水果随意、白醋75ml、白糖45g、盐15g、芥末适量、酱油适量。

　　做法：

　　1、大米洗干净后用水浸泡半个小时在放电饭锅煮熟，煮熟后不要急着打开盖子，焖15分钟再开，米饭会更软糯。

　　2、将白醋、白糖、绿茶粉和盐混合成绿茶寿司醋，乘米饭还热时拌入适量的寿司醋，并用饭勺翻拌均匀，待米饭冷却后使用。

　　3、鸡蛋磕入碗中搅散后入锅煎成厚片，可折叠煎即成厚片状。

　　4、将冷却后的蛋饼切成长条，火龙果和猕猴桃去皮后切长条。

　　5、洗净双手，将海苔光滑的一面朝下铺在竹帘上，在上面均匀的铺上一层寿司饭，前端留出1厘米的空白，将鸡蛋和和水果条码放在上面，卷成寿司卷，用刀切成小段即可。

　　水果减肥早餐食谱2、水果蛋糕寿司

　　材料：寿司饭100公克、紫苏粉适量、奇异果1颗、橘片适量、榛果少许、蛋糕模型2个、保鲜膜2张、苹果片适量、草莓适量、薄荷叶少许。

　　做法

　　1、将紫苏梅粉与寿司饭混拌均匀备用。

　　2、奇异果去皮切片备用。

　　3、模型上舖一张保鲜膜，将作法1的饭填入至1/2满，充分用手按压紧实，舖上一层奇异果片，再用饭将模型填满，按压紧实后脱模。

　　4、将橘片、苹果片、草莓、奇异果片依喜好排放在成形的饭上，再摆上榛果、薄荷叶装饰即可。

　　水果减肥早餐食谱3、什锦水果粥

　　材料：大米、糯米、水、各样水果。

　　做法：

　　1、大米和糯米洗净，一次性加足水煮粥。

　　2、煮好的白粥放凉，如果喜欢甜的粥，可以在煮粥的时候放冰糖，也可以吃时再放白糖。喜欢冰粥的可以放冰箱冷藏一会。

　　3、把水里洗净切丁(这里用了西瓜、甜瓜、葡萄、桔子罐头和蜜枣)，把水果放粥里即可。