还在为早餐吃什么而发愁?还在为如何解决越来越贵的早餐而发愁?还在为怎么吃早餐才能吃的更健康而发愁?请关注我们，我们将会为您推出一系列简单而又有营养的早餐食谱。今天为大家带来的是营养早餐的做法之滑蛋牛肉粥。

1.将大米、糯米洗净后用清水浸泡至每粒米都吸饱水分;牛肉洗净切片;香菇洗净切片;香葱洗净切碎备用。

2.砂锅中添加适量水煮开，加入浸泡好的大米，滴入几滴香油，然后用勺子搅一下(免得大米沾砂锅底)，大火煮开后转小火煮至米开花，汤汁浓稠。

3.取适量煮好的米粥放入小砂锅中，依次加入生姜片、香菇和牛肉片，再调入少许盐和白胡椒粉，最后加入蛋黄，滴入少许香油，撒上香葱碎即可。

4.蛋黄要趁粥滚烫的时候搅拌均匀哦。

     滑蛋牛肉粥 

以上就是为大家分享的营养早餐系列之自制香嫩滑蛋牛肉粥。