炖牛肉，主料，牛肋板肉。通过炖制，大众化菜，非常适宜身体虚弱及病后恢复期的人吃。此菜特点色泽红亮，软绵香嫩。炖牛肉的家常做法是怎样的呢?

　　炖牛肉的家常做法

　　1、首先把买来牛肉清洗干净切块，然后用开水焯3分钟，捞出淋干水分待用。注意：焯水的时候先往锅里加几片姜，可以去掉腥味。

　　2、锅内加油，五成热的时候加葱花和姜丝煸香。

　　3、倒入牛肉煸炒2分钟，然后再加入八角和酱油。

　　4、牛肉均匀上色后关火，将食材移入砂锅。

　　5、加适量水(大概是牛肉的两倍)，小火慢炖30分钟，加入土豆和咖喱，再炖15分钟就可以出锅了!

　　6、香喷喷的咖喱土豆炖牛肉出锅了!

　　这就是炖牛肉的家常做法，你现在知道了吗?