一道好的菜品能让你胃口大开，吃完之后还流连忘返。红烧鸡翅就是这样的一道菜，那么红烧鸡翅的做法是怎样的呢?

　　红烧鸡翅的做法

　　原料：

　　鸡翅一斤(翅中最好)，姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角。

　　做法：

　　1、鸡翅洗净，划两刀，加入盐、料酒腌制，然后用水焯一下;

　　2、把所有调味料(除葱以外)掰碎，放入炖肉用的不锈钢调料蛋中;

　　3、油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色;

　　4、放入一些热水(千万不要放凉水，因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味)。水量到淹没鸡翅就行;

　　5、放入调料蛋和葱片、一小勺酱油、一勺盐。(不用放太多的酱油，因为炒的糖色已经足够了，而且酱油太多会盖住鸡翅本身的香味)，用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准。

　　看完红烧鸡翅的做法介绍，是不是不用再犹豫今天该做什么了呢?