南瓜是葫芦科南瓜属的植物。“南瓜”一词可以特指南瓜属中的中国南瓜(Cucurbita moschata)，也可以泛指包括笋瓜(又称印度南瓜)、西葫芦(又称美洲南瓜)等在内的其他南瓜属栽培种。南瓜是很常见的一种蔬菜。南瓜的吃法很多，南瓜可以做成南瓜饼。那么怎么制作南瓜饼呢?南瓜饼的制作方法是什么呢?吃南瓜有什么好处呢?现在就来看下南瓜饼的制作方法是什么以及吃南瓜有哪些好处。

　　南瓜饼的制作方法

　　原料

　　1.南瓜 500克;

　　2.小麦面粉 300克;

　　3. 面包屑 150克;

　　4.白砂糖 150克;

　　5.色拉油 120克 各适量。

　　操作

　　1. 南瓜去皮，去心、籽后切成片状，放在笼内蒸熟;

　　2. 然后压干水分，加入白糖、面粉和匀，成圆饼形;

　　3. 粘上面包糠，放入油锅内炸制，待熟呈金黄色即可。

　　贴士

　　1. 南瓜含糖分重，在炸制成饼时，如果油温不当，会出现外糊内生的现象;

　　2. 做这种原料的点心或者小吃，都应该用低油温或者中油温，慢慢浸炸;待饼成熟后，再以高温炸香为止;

　　3. 本品有油炸过程，需备色拉油约1000克。

　　吃南瓜的好处

　　1.南瓜中富含的胡萝卜素，可在体内转化成维生素A，有效保护视力，促进骨骼发育，维护皮肤健康。

　　2.南瓜是一种高钙、高钾、低钠食物，利于防治骨质疏松和高血压。

　　3.南瓜中的铬可促进胰岛素分泌，高纤维可以延缓小肠对糖的吸收，因此对防治糖尿病有一定作用。

　　4.南瓜中的果胶有极强的吸附性，能清除人体内的有害物质，提高人体免疫力，还可以促进溃疡愈合。