胡萝卜素的介绍

　　胡萝卜中含有大量的β-胡萝卜素，摄入人体消化器官后，可以转化成维生素A，是目前最安全补充维生素A的产品 (单纯补充化学合成维生素A，过量时会使人中毒)。那么胡萝卜素有什么用处呢?胡萝卜素的作用有哪些呢?胡萝卜素有哪些作用呢?胡萝卜对人体有哪些作用呢?胡萝卜有哪些好处呢?现在句来为大家详细介绍下胡萝卜素的作用到底有哪些。

　　胡萝卜素的作用

　　1、维持皮肤粘膜层的完整性，防止皮肤干燥，粗糙;

　　2、构成视觉细胞内的感光物质;

　　3、促进生长发育，有效促进健康及细胞发育，预防先天不足。促进骨骼及牙齿健康成长;

　　4、维护生殖功能;

　　5、维持和促进免疫功能。数据介绍，胡萝卜具有预防和抑制肺癌的作用。胡萝卜所含的胡萝卜素进入人体后，会转化成维生素A。每一个胡萝卜分子可以转化成2 个维生素A 分子。

　　胡萝卜素是一种具有生理活性的物质，在动物体内可转化成维生素A，可治疗夜盲症，干眼病及上皮组织角化症;具有抑制免疫活性细胞过度反应，淬灭引起免疫抑制的过氧化物，维持膜的流态流动性，有助于维持免疫功能必需的膜受体状态，对免疫调节分子的释放起作用。通过上述机制，增强了淋巴细胞、巨嗤细胞或NK细胞等的抗肿瘤功能，尤其对肺癌、食道癌、鳞癌等有显著的预防和改善的效果，故具有防癌、抗癌、抗衰老作用，在医药工业上可做抗癌药;由于具有抵抗自由基的作用，对心血管病及其他慢性病有治疗作用。

　　胡萝卜素的注意事项

　　1、如每天摄取400 国际单位以上的维生素E时，最少也要摄取1000 IU的胡萝卜素;

　　2、正在服用口服避孕药时，必须要减少胡萝卜素的用量;

　　3、一星期之中，三餐里含有大量的动物肝脏、胡萝卜、菠菜、番薯、香瓜时，没有必要再补充胡萝卜素;

　　4、胡萝卜素与矿物质油切勿一起服用;

　　5、胡萝卜素与维生素B，维生素D、E、钙、磷和锌配合食用时，能充分发挥其功效(必须有锌才能把贮藏在肝脏里的维生素A释放出);

　　6、胡萝卜素也能防止维生素C受到氧化;

　　7、水果和蔬菜的颜色深浅并非是显示含维生素A多寡的绝对指标。