鱼腥草的简单介绍

　　我国早在两千多年前就把鱼腥草作为野菜佐食。相传春秋时代越王勾践卧薪尝胆、炼意励志之时，曾带领众人择蕺菜(鱼腥草)而食之，以充饥废荒;魏晋时起，蕺菜便正式作为药用，以“鱼腥草”之名收入医药典籍。那么鱼腥草的作用有哪些呢?鱼腥草都有哪些作用呢?鱼腥草的食用方法又有哪些呢?现在就来告诉大家鱼腥草的作用以及鱼腥草的食用方法到底有哪些。

　　鱼腥草的作用

　　【功能】：清热解毒;排脓消痈;利尿通淋。

　　【主治】：热淋主肺痈吐脓;痰热喘咳;喉哦;热痢;痈肿疮毒;热淋。

　　1.《名医别录》：主蠼螋溺疮。

　　2.《日华子本草》：淡竹筒内煨，敷恶疮白秃。

　　3.《履巉岩本草》：大治中暑伏热闷乱，不省人事。

　　4.《滇南本草》：治肺痈咳嗽带脓血，痰有腥臭，大肠热毒，疗痔疮。

　　5.《本草纲目》：散热毒痈肿，疮痔脱肛，断店疾，解硇毒。

　　6.《医林纂要》：行水，攻坚，去瘴，解暑。疗蛇虫毒，治脚气，溃痈疽，去瘀血。

　　7.陈念祖：生捣治呕血。

　　8.《分类草药性》：治五淋，消水肿，去食积，补虚弱，消膨胀。

　　鱼腥草的食用方法

　　鱼腥草蒸鸡

　　主料：嫩母鸡1只(重约1500克)，鱼腥草200克。2.调料：精盐、味精、胡椒粉、葱段、姜片。

　　做法：(1)将鸡宰杀、去毛、内脏、脚爪洗净，放入沸水锅内焯一下，捞出洗净血污。将鱼腥草去杂洗净切段。(2)取汤盆1只，放入全鸡、精盐、姜、葱、胡椒粉和适量清水，上笼蒸至鸡熟透，再加入鱼腥草、味精，略蒸即可出笼。

　　健康提示：此菜由清热解毒、利尿消肿的鱼腥草与温中益气、补髓添精的鸡肉相配而成，可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养成分，具有消炎解毒、温中益气的功效。可作为肺脓疡、虚劳瘦弱、水肿、脱肛等病症患者的辅助食疗菜看食用。

　　鱼腥草茶

　　主料：鱼腥草500克

　　做法：(1)将鱼腥草择去杂质，清水洗净,沥干水;(2)鱼腥草捣汁，煎煮一沸，去渣取汁，频饮。