相信大家都有吃过椰子，我们吃椰子的时候就是在上面弄个洞，然后在用吸管吸椰子汁，一般都会在吸完椰子汁的时候把椰子壳都扔掉。其实这是很可惜的，椰子壳里面的椰子肉也是很有食用价值的，那么会有朋友会问了，椰子肉怎么吃呢?椰子肉的食用方法有哪些呢?下面就来为大家介绍下椰子肉的食用价值以及告诉大家椰子肉怎么吃。

　　椰子肉的营养价值

　　可治疗動脈硬化、腦中風、心臟病等。还具有抗病毒、抗菌、抗癌、活化甲狀腺功能、增強身體免疫系統等功效。

　　使人有飽足感、體力充沛，容易提供熱量、卻不易被轉變成脂肪囤積，所以用來減肥的效果很好。

　　椰肉中的月桂酸類中鏈脂肪酸，被西醫與營養界廣泛運用在早產兒、嬰幼兒、康復中的病人、老人、運動員的營養補充當中。

　　此外，无论是病毒还是细菌造成的疾病(可部分替代抗生素用，却没有传统抗生素的副作用)，都有防治作用而无副作用。

　　椰子性味甘、平，入胃、脾、大肠经;果肉具有补虚强壮，益气祛风，消疳杀虫的功效，久食能令人面部润泽，益人气力及耐受饥饿，治小儿涤虫、姜片虫病;椰水具有滋补、清暑解渴的功效，主治暑热类渴，津液不足之口渴;椰子壳油治癣，疗杨梅疮。

　　椰子肉怎么吃

　　把椰子肉剥离出来放入搅拌机内和水一起搅拌，最好是开水。由于老椰子肉比较硬，必须保证全部搅碎。可以在最后搅拌好的鲜椰肉羹加上蜂蜜。味道十分鲜美，椰香味浓郁，胜椰汁十倍。通常一个老椰子的椰肉羹可供4个人食用。由于老椰肉含有十分丰富的椰油，故容易饱肚子，一次不能吃太多。

　　椰子炖乌鸡汤

　　原材料：乌鸡200g 、猪骨100g 、椰子1个、盐一勺、姜两片

　　做法步骤：1、乌鸡斩块洗净，猪骨汤也斩块洗净，把乌鸡和猪骨都放热水内焯熟。2、砂锅坐火上，把之前焯水的乌鸡和骨头捞过来。3、椰子去皮后在顶端找到一个口，用刀尖一挑就开了。然后把椰子汁倒入砂锅内，放几片姜片入锅内。4、椰子外面一层黄皮也削掉，里面白色部分切块后也放入砂锅内。5、盖上砂锅的盖子，大火烧开后转小火一小小时，喝的时候放盐调味即可。

　　椰子炖天麻

　　主料：椰子500克

　　辅料：天麻15克

　　调料：赤砂糖20克

　　做法：1. 先将椰子外衣剥掉;2. 在椰子顶端锯开一个小口，切勿将椰子汁倒出来;3. 将天麻洗净，切成小片;4. 天麻与适量红糖一同放入椰子内;5. 将椰子顶盖盖回，放在大碗中用文火隔水炖1个小时即可