猪肉

　　猪肉顾名思义即是家畜猪的肉，猪肉对大家来说可谓是相当的熟悉了，不得不说猪肉已经成为人类餐桌上必要的一种食材了。但是你知道吃猪肉的好处是什么吗?猪肉的营养价值又是什么呢?下面就来将介绍下猪肉的营养价值以及如何来挑选猪肉。

　　猪肉的营养价值

　　营养价值 在畜肉中，猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。经煮炖后，猪肉的脂肪含量还会降低。猪肉还含有丰富的维生素B.，可以使身体感到更有力气。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。猪肉性味甘成，滋阴润燥，可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪排滋阴，猪肚补虚损、健脾胃。

　　猪肉 每100克含可食用部分 73克

　　热量(千卡)：320 B1硫胺素(毫克)：.37 CA钙(毫克)：6

　　蛋白质(克)：17 B2核黄素(毫克)：.18 MG镁(毫克)：12

　　脂肪(克)：28 B5烟酸(毫克)：2.6 FE铁(毫克)：1

　　碳水化合物(克)：0 VC维生素C(毫克)：0 MA锰(毫克)：.01

　　膳食纤维(克)：0 VE维生素E(毫克)：.48 ZN锌(毫克)：1.77

　　维生素A(微克)：8胆固醇(毫克)：79 CU铜(毫克)：.19

　　胡罗卜素(微克)：.6 钾(毫克)：188 P磷(毫克)：142

　　视黄醇当量(微克)：57.6 钠(毫克)：76.8 SE硒(微克)：6.87

　　猪肉的挑选方法

　　猪肉是人们经常吃的肉类食物，猪肉的含有的营养价值也是非常丰富的，也是一种非常有营养的食物，那么大家在购买猪肉的时候要先闻一下猪肉的味道，一般新鲜的猪肉都是带着猪肉本身就有的新鲜的香味，相对的不新鲜的猪肉上面通常就有一些氨味或者酸味，都是不新鲜的猪肉。

　　在购买猪肉的时候还要看猪肉的皮白不白有没有光泽，新鲜的猪肉的瘦肉的部分颜色是出现均匀的鲜红色，猪肉的脂肪部分也是洁白有光泽的，不新鲜的猪肉和注水的猪肉都是会出现深红色或者紫红色的，猪肉的脂肪部分也是失去光泽的。

　　在选择什么样的猪肉是新鲜的猪肉的时候，感觉到猪肉的表面微干或者稍显一些湿，但是不粘手的就是新鲜的猪肉，例如有猪肉压凹以后然后能立即恢复原状以后这样的就是新鲜的猪肉，相反压凹以后不能立即的恢复就是表示猪肉的弹性差，而且也不是新鲜的猪肉。

　　在购买猪肉的时候一定要注意了不能随意的挑，如果猪肉不新鲜对于身体也是会有一定的影响的，所以在吃猪肉的时候要按照以上的方法，来挑选新鲜的猪肉来吃，这样对于身体才会更加健康。