山药豆同山药的性能基本相似，且由于是其珠芽，营养价值还稍高于山药本身。那么究竟山药豆的功效与作用有哪些?山药豆怎么吃?下面，让我们来听一听专家怎么分析。

　　山药豆的功效与作用

　　山药豆是山药的珠芽，与山药的功效与作用基本相似。

　　山药豆的功效与作用一：降低血糖。山药豆含有粘液蛋白，可降低血糖，是治疗糖尿病的最佳食物。

　　山药豆的功效与作用二：健脾止泻。山药豆是脾胃的补品，能够防止腹泻。

　　山药豆的功效与作用三：润肺养胃。山药豆益肺气，能够治疗痰多咳嗽等疾病，同时也能够调理肠胃。

　　山药豆的功效与作用四：润肤祛燥。山药豆能够润泽皮肤，滋养毛发，防止皮肤干燥老化等现象。

　　山药豆的功效与作用五：提高免疫力。山药豆能够提高身体的各项机能，防止动脉硬化，增强机体免疫力。

　　山药豆的食用方法

　　山药豆怎么吃?制成山药豆酒。将鲜山药350克、黄酒2000毫升混合，再加入蜂蜜酿造，味道醇美。

　　山药豆怎么吃?制成药膳。山药5克、麦冬10克、玉竹10克、枸杞5克、鸽子1只，将其洗净，一同煲汤。

　　山药豆怎么吃?制成山药炒肉片 。鲜山药200克，里脊肉300克，炒热。再加入辅料姜片3片，盐、酒、胡椒粉各少许，炒熟即可食用。

　　小结：希望大家在看完这篇文章后，能够清楚山药豆的功效与作用以及山药豆怎么吃等相关知识。